承诺书并非一定是在入职时公司与员工双方签订的，其签订时间和内容取决于承诺书的具体性质和目的。以下是对这一问题的详细分析：
一、承诺书的性质与目的
承诺书通常是双方为了明确各自的权利和义务，或者为了对某一特定事项作出承诺而签订的书面文件。在劳动关系中，承诺书可能涉及多个方面，如保密义务、竞业限制、工作纪律、培训服务期等。
二、承诺书签订的时间
入职时签订：
- 在某些情况下，公司可能会在员工入职时要求其签订承诺书，以明确员工在入职后应遵守的规章制度、保密义务等。这种承诺书通常作为劳动合同的一部分或附件，与劳动合同同时签订。
入职后签订：
- 承诺书也可能在员工入职后签订。例如，当公司需要员工对某一特定事项作出承诺时（如参加培训后需服务一定期限），或者当员工违反公司规章制度需要作出书面保证时，公司可能会要求员工签订承诺书。
三、承诺书的内容与效力
内容合法性：
- 承诺书的内容必须合法，不得违反法律法规的强制性规定，也不得损害员工的合法权益。如果承诺书的内容违法或显失公平，该承诺书可能被认定为无效。
双方自愿：
- 承诺书的签订必须是双方自愿的，任何一方不得强迫对方签订。如果员工是在被胁迫或欺诈的情况下签订承诺书，该承诺书也可能被认定为无效。
法律效力：
- 一旦承诺书签订并生效，双方均应按照承诺书的内容履行各自的义务。如果一方违反承诺书的规定，另一方有权要求其承担相应的法律责任。
四、实际案例与建议
实际案例：
- 假设某公司在员工入职时要求其签订一份保密承诺书，明确员工在离职后不得泄露公司的商业秘密。如果员工在离职后违反了这一承诺，公司有权依据承诺书的内容要求员工承担法律责任。
建议：
- 对于员工而言，在签订承诺书前应仔细阅读承诺书的内容，确保自己理解并同意其中的条款。如果有任何疑问或不明确的地方，应及时向公司咨询或寻求法律帮助。
- 对于公司而言，在要求员工签订承诺书时应确保承诺书的内容合法、合理，并明确告知员工签订承诺书的法律后果。同时，公司也应妥善保管承诺书原件，以备不时之需。
如有任何关于承诺书或劳动关系的法律问题，欢迎直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。