中午吃饭不让进车间休息是不合法的。因为我国劳动者享有休息的权利，任何单位和个人都不得侵犯劳动者的这一权利。
法律解释：
- 宪法保障：根据《中华人民共和国宪法》第四十三条，中华人民共和国劳动者有休息的权利。国家发展劳动者休息和休养的设施，并规定职工的工作时间和休假制度。
- 劳动法规定：再根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这意味着，劳动者在工作时间内有权获得适当的休息。
实际应用：
- 在中午吃饭时间，劳动者应该被允许离开工作岗位进行休息，这是他们享有的基本权利。
- 如果用人单位中午不让员工进车间休息，实际上是在侵犯劳动者的休息权，这是不合法的。
建议：
- 如果你遇到这样的情况，可以先与用人单位沟通，表达你的休息需求。
- 如果沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，以维护你的合法权益。
总之，中午吃饭不让进车间休息是不合法的，劳动者有权获得适当的休息。如果你遇到这样的问题，可以依法维护自己的权益。