结论：公司以组织发展需要将您从主管调为采购员是否合法，需根据具体情况判断，包括调岗是否基于生产经营需要、是否与劳动合同约定相符、是否降低工资待遇、是否给予合理协商时间等因素。以下从不同角度详细分析：
一、调岗的合法性基础
基于生产经营需要：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位因生产经营需要调整劳动者工作岗位时，应当与劳动者协商一致，并可以变更劳动合同的相关内容。但若调岗是基于客观情况发生重大变化，如公司业务转型、部门撤销等，且该变化非用人单位主观故意造成，用人单位在履行一定程序后，有权单方面调整劳动者工作岗位。
- 在您的情况下，如果公司能证明调岗是出于组织发展的实际需要，如采购部门业务扩张、原主管岗位撤销等，且这种需要是客观存在的，那么调岗行为在法律上可能具有一定的合理性。
与劳动合同约定相符：
- 劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确约定了用人单位可以根据生产经营需要调整劳动者工作岗位的条款，且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，那么用人单位在履行一定程序后，有权依据该条款调整劳动者工作岗位。
- 您需要回顾劳动合同中的相关条款，看是否有关于调岗的约定。如果有，且公司调岗行为符合该约定，那么调岗行为可能是合法的。
二、调岗的合理性判断
工资待遇是否降低：
- 调岗后，用人单位不得降低劳动者的工资待遇。如果公司以调岗为由降低您的工资，那么这种调岗行为显然是不合法的。
- 您需要了解调岗后的工资待遇情况，如果工资待遇有所降低，您可以向公司提出异议，并要求公司恢复原工资待遇或给予合理补偿。
是否给予合理协商时间：
- 用人单位在调岗前应当与劳动者进行充分协商，并给予劳动者合理的考虑时间。如果公司未经协商或未给予您合理考虑时间就单方面决定调岗，那么这种调岗行为可能缺乏合理性。
- 您可以回顾公司调岗前的沟通情况，看公司是否给予了您充分的协商机会和考虑时间。如果没有，您可以向公司提出异议，并要求公司重新进行协商。
三、您的应对措施
与公司协商：
- 如果您对调岗行为有异议，首先可以尝试与公司进行协商，表达您的想法和诉求。通过协商，双方可以达成共识，找到一个双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉公司的调岗行为。劳动监察部门会对公司的行为进行调查，并根据调查结果作出相应的处理。
申请劳动仲裁：
- 如果您认为公司的调岗行为侵犯了您的合法权益，您还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁机构会依法审理案件，并作出公正的裁决。
建议：在处理此类问题时，建议您保留好相关证据，如劳动合同、调岗通知、工资条等，以便在需要时证明自己的权益。同时，如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。