将公司的采购岗调整为销售岗，并不直接构成违法行为，但具体是否违法需根据调整的原因、过程及劳动合同的约定来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同的约定：

   • 如果劳动合同中明确约定了员工的工作岗位为采购岗，且未提及公司有权单方面调整工作岗位，那么公司未经员工同意擅自将其调整为销售岗，可能构成违约。员工有权依据劳动合同的约定，要求公司恢复原岗位或承担违约责任。

2. 公司调整岗位的合理性：

   • 即使劳动合同中没有明确约定岗位调整的具体条款，公司调整员工岗位也需要具有合理性。合理性通常包括但不限于：公司经营需要、员工能力匹配、调整后岗位与原岗位性质相近、调整不带有侮辱性或惩罚性等。
   • 如果公司能够证明调整岗位是出于经营需要，且调整后的岗位与员工的能力、经验相匹配，同时调整过程公平、合理，那么这种调整可能是合法的。

3. 员工同意与协商：

   • 在任何情况下，公司调整员工岗位都应尽可能与员工进行协商，并取得员工的同意。如果员工不同意调整岗位，公司应尊重员工的意愿，并寻求其他解决方案，如提供培训、调整工作内容等，以避免劳动纠纷。

4. 法律后果：

   • 如果公司未经员工同意擅自调整岗位，且调整不具有合理性，员工有权向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司恢复原岗位、支付赔偿金或承担其他法律责任。
   • 劳动仲裁机构将根据双方提供的证据和法律规定，对案件进行审理并作出裁决。如果裁决支持员工的请求，公司需要履行裁决义务，否则可能面临更严重的法律后果。

建议：

• 对于公司而言，在调整员工岗位时，应确保调整具有合理性，并与员工进行充分协商，取得员工的同意。同时，公司可以在劳动合同中约定岗位调整的相关条款，以明确双方的权利和义务。
• 对于员工而言，如果公司未经同意擅自调整岗位，且调整不具有合理性，员工应保留相关证据，如劳动合同、调整通知、沟通记录等，以便在劳动仲裁中维护自己的权益。

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