结论前置：在雇车发生撞死人的情况下，雇车的人（即雇主）是否需要承担责任，主要取决于事故是否发生在雇员执行工作任务的过程中，以及雇员在事故中的过错程度。以下是详细分析：
雇主通常需承担民事赔偿责任
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。这意味着，如果雇佣司机在执行工作任务时发生交通事故导致他人死亡，雇主需承担替代责任。
- 责任情形：例如，某公司雇佣的司机在正常运输路线和工作时间内发生交通事故致人死亡，公司作为雇主需对死者家属承担赔偿责任，范围可能涵盖丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。
- 保险赔偿：若雇主为车辆投保了交强险和商业第三者责任险，保险公司应首先在交强险责任限额范围内赔偿受害人，不足部分再根据商业险合同约定在商业险责任限额内赔偿。这有助于减轻雇主的直接经济负担。
雇员存在故意或重大过失时，雇主可追偿
- 法律依据：同样依据《民法典》的相关规定，如果雇员（即雇佣司机）在事故中存在故意或者重大过失，如严重超速、酒驾、疲劳驾驶等违反交通规则和安全驾驶常识的行为导致事故发生，雇主在承担赔偿责任后，有权向有故意或重大过失的司机追偿部分或全部赔偿款项。
- 责任情形：例如，司机酒驾导致交通事故致人死亡，且在事故中负主要责任或全部责任，雇主在承担赔偿责任后，可以向该司机追偿。
特殊情况下的责任判定
- 如果雇佣司机的交通致害行为并非因工作任务产生，但致害车辆属于单位或单位为实际管理人，此时需判断单位是否存在过错，进而确定其可能承担的过错赔偿责任。过错包括但不限于：知道或应当知道车辆存在缺陷、驾驶人无驾驶资格、驾驶人饮酒或服用禁药、患有妨碍安全驾驶的疾病等。
刑事责任与行政责任
- 刑事责任：如果司机在事故中存在严重违法行为，如闯红灯、逆行、酒驾等，且导致交通事故致人死亡，且在事故中负主要责任或全部责任，司机将承担交通肇事罪的刑事责任，可能面临三年以下有期徒刑、拘役，或在特定情节下更严厉的刑罚。雇主在此情况下不承担刑事责任，但需承担相应的民事赔偿责任。
- 行政责任：如果驾驶员存在交通违法行为，如超速、酒驾等，可能会面临交警部门的行政处罚，包括但不限于吊销驾驶证、罚款等。这些行政责任由驾驶员个人承担，不影响雇主的民事赔偿责任。
建议与总结：
- 作为雇主，应加强对雇员的安全教育和培训，确保雇员遵守交通规则和安全驾驶常识，减少事故发生的可能性。
- 为车辆投保充足的保险，以减轻在事故发生时的经济负担。
- 在事故发生后，及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，合理应对赔偿和追偿问题。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。