结论：在建筑工程合同中约定先开发票后付款，若因开不了发票而拒付款，需分情况处理，一般不能单纯以未开发票为由拒付，但拒付方可能有一定抗辩空间，具体如下：

1. 从合同履行及付款条件角度
   • 合同中明确约定先开发票后付款，这属于双方对付款流程的特别约定。从合同履行的严格意义上讲，付款方有权要求收款方先开具发票，在发票未开具的情况下，付款方可以依据合同约定主张付款条件未成就，从而拒绝付款。
   • 然而，开具发票只是合同履行中的一个附随义务，而支付工程款是合同的主要义务。如果收款方已经按照合同约定完成了建筑工程的施工等主要义务，仅仅是因为一些客观原因暂时无法开具发票，付款方不能简单地以未开发票为由拒绝支付全部工程款。例如，收款方可能因为税务系统升级、发票用完等暂时性原因无法及时开具发票，此时付款方应给予一定的合理期限，让收款方开具发票，而不是直接拒付。
2. 从法律规定角度
   • 根据相关法律规定，在买卖合同等交易中，出卖人开具发票是法定义务，但在建筑工程合同中，虽然也有开具发票的要求，但并没有明确规定未开具发票就不能主张工程款。如果因为未开具发票而拒付工程款，可能会导致收款方的资金周转困难，影响工程的顺利进行，这并不符合公平原则和诚实信用原则。
   • 如果收款方确实存在故意不开具发票的行为，付款方可以在支付工程款后，通过法律途径要求收款方开具发票，并承担因未开具发票给付款方造成的损失，如无法抵扣税款等损失。
3. 建议处理方式
   • 对于收款方：如果因为客观原因无法及时开具发票，应及时与付款方沟通，说明情况，并提供相关的证明材料，争取付款方的理解和支持，同时尽快解决开具发票的问题。如果付款方仍然拒绝付款，收款方可以考虑在满足其他付款条件的情况下，先通过协商、调解等方式解决纠纷；如果协商、调解无果，可以向法院提起诉讼，要求付款方支付工程款，并在诉讼中说明未开具发票的原因和情况。
   • 对于付款方：在收款方未开具发票时，不要急于直接拒付工程款。可以先与收款方沟通，了解未开具发票的原因，要求收款方在合理期限内开具发票。如果收款方拒绝开具发票或者无法在合理期限内开具发票，付款方可以保留相关证据，如合同、沟通记录等，在支付工程款后，通过法律途径追究收款方的责任，要求其开具发票并赔偿损失。