在劳动仲裁中，当被问及薪资结构时，可以按照以下思路清晰、全面地回答：

1. 明确薪资构成：

   • 首先，详细阐述你的薪资由哪些部分组成，例如基本工资、绩效奖金、津贴补贴（如交通补贴、通讯补贴、餐补等）、加班费、年终奖金等。
   • 对于每一部分，给出具体的数额或计算方式，如基本工资为每月XX元，绩效奖金根据月度或年度考核结果发放，具体数额为XX元至XX元不等。

2. 说明发放方式和时间：

   • 接着，说明薪资的发放方式，是现金发放还是通过银行转账。
   • 同时，明确薪资的发放时间，如每月的哪一天发放上月工资，或者年终奖金在何时发放。

3. 提供相关证据：

   • 在回答时，尽量提供与薪资结构相关的证据，如劳动合同中的薪资条款、工资条、银行转账记录、公司关于薪资发放的通知或规定等。
   • 这些证据能够支持你的陈述，增加仲裁庭对你回答的可信度。

4. 强调薪资结构的稳定性和变更情况：

   • 如果薪资结构在劳动关系存续期间发生过变更，如调薪、增减奖金项目等，应详细说明变更的时间、原因和具体内容。
   • 同时，强调薪资结构的稳定性，即在没有合法理由和程序的情况下，公司不应随意变更薪资结构。

5. 针对公司可能的反驳进行预判和回应：

   • 在准备回答时，可以预判公司可能会提出的反驳点，如薪资结构中的某些部分属于福利而非工资、薪资发放存在延迟等。
   • 针对这些反驳点，提前准备好回应策略，如强调福利也是薪资的一部分、薪资发放延迟是公司违约行为等。

示例回答： “在劳动关系存续期间，我的薪资结构主要由基本工资、绩效奖金和津贴补贴组成。基本工资为每月XX元，绩效奖金根据月度考核结果发放，具体数额在XX元至XX元之间波动。此外，我还享有交通补贴XX元、通讯补贴XX元和餐补XX元。薪资通过银行转账方式发放，每月XX日发放上月工资。这些都有我的工资条和银行转账记录为证。在劳动关系存续期间，我的薪资结构未发生过变更，公司也一直按照约定时间发放薪资。”

在回答时，请保持冷静和客观，用事实和证据来支持你的陈述。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。