当仲裁员询问工资多少时，你应当根据实际情况如实回答，具体可以从以下几个角度来理解和应对：
明确工资构成：
- 首先，你需要清楚自己的工资构成，这通常包括基本工资、奖金、津贴、补贴等各个部分。在回答时，应将这些部分都考虑进去，给出一个全面的数额。例如，如果你的基本工资是5000元，每月还有2000元的奖金和500元的交通补贴，那么你的总工资就是7500元。
区分税前与税后：
- 工资有税前和税后之分。税前工资是指未扣除个人所得税、社会保险费等费用前的工资总额；而税后工资则是扣除这些费用后实际到手的工资。在回答仲裁员的问题时，应明确说明是税前还是税后工资，以避免产生误解。如果仲裁员没有特别指明，通常可以理解为税前工资。
提供相关证据：
- 为了证明你的工资数额，最好能提供一些相关的证据，如工资条、银行流水记录、劳动合同中关于工资的条款等。这些证据能够增强你的陈述的可信度，也有助于仲裁员更准确地了解你的工资情况。
考虑特殊情况：
- 如果你的工资存在浮动情况，比如根据业绩或工作量有提成或奖金，那么在回答时应说明这一点，并给出一个大致的范围或平均值。例如，你可以说：“我的基本工资是5000元，但根据每月的业绩，我还会获得一定比例的提成，平均下来每月大概能拿到7000-8000元。”
法律背景与建议：
- 在劳动仲裁中，工资数额往往与劳动者的权益密切相关，如加班费、经济补偿金、赔偿金等的计算都可能以工资为基数。因此，如实回答工资数额对于维护你的合法权益至关重要。如果仲裁员询问的工资数额与你的实际工资不符，或者你对工资的计算方式有疑问，可以及时向仲裁员说明情况，并提供相关证据进行佐证。
示例回答：
“仲裁员，我的税前工资总额是7500元，其中包括5000元的基本工资、2000元的奖金和500元的交通补贴。这是根据我的工资条和银行流水记录可以证明的。另外，我的工资会根据每月的业绩有所浮动，但平均下来每月大概能拿到这个数额。”
最后，如果你在回答过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议。