离职后在原公司签承诺书之所以有效，主要基于以下几个方面的法律考量：

1. 真实意愿的反映：

   • 承诺书必须是双方自愿、平等协商的结果。这意味着，在签署承诺书时，你并未受到任何欺诈、胁迫或乘人之危等不正当手段的影响。如果原公司通过威胁、利诱或其他不正当方式迫使你签署承诺书，那么该承诺书可能因缺乏真实意愿而无效。
   • 双方应具备完全民事行为能力，即你是合法的劳动者，原公司是合法的用人单位。这是承诺书有效的基本前提。

2. 内容的合法性：

   • 承诺书的内容不得违反法律、行政法规的禁止性规定。例如，承诺书不能包含要求你放弃基本劳动权利（如最低工资标准、休息休假权等）的条款，也不能包含侵犯你合法权益（如人身自由、隐私权等）的内容。
   • 如果承诺书涉及竞业限制，那么必须明确限制期限、范围，并且原公司需要依法给予你经济补偿。竞业限制条款的设定必须合理，不能过度限制你的就业选择权。

3. 不侵犯他人利益：

   • 承诺书不得损害国家、社会公共利益或第三人的合法权益。这是承诺书有效的道德和法律底线。

具体到离职承诺书的特殊内容，以下是一些关键点：

• 保密义务：如果你在原公司工作期间接触到了公司的商业秘密，那么原公司有权要求你签署保密承诺书，以保护其合法权益。你作为员工，有义务保守在工作中知悉的商业秘密，违反者可能承担法律责任。
• 竞业限制：对于关键岗位的员工，原公司可能会设定竞业限制条款。但需要注意的是，竞业限制必须在解除或终止劳动合同后，由原公司按月给予你经济补偿。如果未约定经济补偿，或者经济补偿标准不符合法律要求，那么竞业限制条款可能无效。

从劳动者的角度来看，签署承诺书时需要注意以下几点：

• 仔细审查承诺书内容：在签署前，务必仔细阅读承诺书的每一条款，确保其不侵犯你的合法权益。如果发现承诺书内容存在违法或不当情形，你有权拒绝签署。
• 了解自己的权利：作为劳动者，你有权拒绝签署侵犯自身合法权益的承诺书。同时，如果因签署承诺书而遭受损失，你可以通过法律途径寻求救济，如向劳动争议仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

最后，需要强调的是：承诺书的有效性并非一成不变，而是受到多种因素的影响。如果承诺书的内容或签署过程存在违法或不当情形，那么该承诺书可能无效或部分无效。因此，在签署承诺书前，建议你咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询），以确保你的合法权益得到充分保护。