结论前置：劳动合同中要求员工离职提前三个月通知的约定，其合法性并非绝对，而是需根据具体情况及法律法规进行综合判断。一般情况下，若该约定未违反法律强制性规定且双方自愿接受，可视为合法；但若存在显失公平、用人单位强迫等情形，则可能被视为无效或部分无效。
法律规定与解读
基础法规：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者有权提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同（试用期内为三日）。此规定明确了劳动者解除劳动合同的最短通知期限，旨在保障劳动者的自由择业权，同时给予用人单位合理的时间进行人员调整和工作交接。劳动合同中要求提前三个月离职，显然超出了这一法定最短通知期限。
法律意义：
- 法律在劳动者自由择业与用人单位生产经营秩序之间寻求平衡，既保护劳动者的职业发展权利，也确保用人单位不会因员工突然离职而遭受不必要损失。因此，任何超出法定最短通知期限的约定，都需要经过严格的合理性审查。
特殊情况与约定
服务期约定：
- 若用人单位为劳动者提供了专项培训费用并进行了专业技术培训，且双方签订了包含服务期的协议，则劳动者在服务期内离职可能需要支付违约金。但这一规定与服务期外的正常离职通知期限无关，不能作为要求提前三个月离职的合法依据。
更长通知期限的约定：
- 虽然法律并未禁止双方约定一个长于法定最低标准的通知期限，但“提前三个月离职”的约定，即便双方自愿达成，也需要考虑其合理性。如果该约定给劳动者造成极大不便且无合理解释或补偿，或者用人单位利用优势地位强迫劳动者接受不合理条款，那么其合理性及有效性将受到质疑。
合理性与公平性考量：
- 约定的合理性需考虑实际操作中的可行性、对双方权益的影响以及是否存在强迫或显失公平的情况。例如，对于某些关键岗位或特殊行业的员工，提前三个月离职可能确实有助于用人单位进行人员调整和工作交接，但如果这一要求对所有员工都一视同仁，且没有相应的补偿或调整机制，就可能构成显失公平。
综合分析与建议
对于劳动者：
- 若劳动合同中存在要求提前三个月离职的条款，且你认为该条款不合理或存在强迫情形，你有权提出异议并寻求法律帮助。在决定是否接受该条款前，建议仔细评估其对你职业发展和个人权益的影响。
- 若你决定离职且面临提前三个月通知的要求，可以尝试与用人单位协商缩短通知期限或寻求其他补偿方案。如果协商无果且你认为该条款违法或不合理，可以向劳动争议调解委员会申请调解或向劳动仲裁机构申请仲裁。
对于用人单位：
- 在制定劳动合同条款时，应遵循公平、合理及法律规定的原则，避免滥用优势地位损害劳动者权益。若确实需要员工提前较长时间通知离职，应提供充分的合理解释和相应的补偿方案。
- 同时，用人单位也应加强内部管理，提高人员调整和工作交接的效率，以减少因员工离职带来的不必要损失。
综上所述，劳动合同中要求提前三个月离职的约定是否合法，需根据具体情况及法律法规进行综合判断。双方应在平等、自愿的基础上达成合理的约定，以确保劳动合同的合法性和有效性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。