面对公司没签劳动协议且自己提出离职后工资被拖欠的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
收集证据：
- 证明劳动关系存在的证据：尽管没有签订劳动合同，但你可以通过工作证、工牌、考勤记录（如打卡记录、手写考勤表）、门禁卡、工资支付凭证（银行工资流水明细、微信或支付宝转账记录及聊天记录）、同事的证人证言、工作中的文件资料（如项目文件、工作邮件）以及与用人单位沟通的记录（如录音、短信、邮件）等来证明你与公司之间存在劳动关系。
- 证明拖欠工资的证据：收集工资待遇的聊天记录、录音等，明确工资数额及发放时间，以及工资条（如有）显示工资构成和应发、实发金额。
与用人单位协商：
- 尝试与公司老板或人事部门负责人面对面沟通，指出未签劳动合同和拖欠工资的违法性。
- 要求公司支付拖欠的工资，并依据《劳动合同法》的规定，要求公司支付未签劳动合同期间的双倍工资补偿（自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资）。
- 协商过程中，可以保留录音记录等证据，以备后续维权之需。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以携带收集的证据材料，向当地劳动监察大队举报公司的违法行为。
- 劳动监察部门有权责令公司限期支付工资，并可加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 若投诉后问题仍未得到解决，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提交仲裁申请书时，需详细写明双方信息、仲裁请求、事实和理由，并附上整理好的证据材料。
- 参与开庭时，要陈述案件事实、出示证据，并进行辩论。
- 仲裁裁决具有法律效力，若公司不履行，你可申请法院强制执行。
向法院提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意或公司拒不执行仲裁裁决，你可以向法院提起诉讼。
- 按照法院要求提交相关材料，并参与庭审。
- 法院作出判决后，若公司仍不履行支付义务，你可申请强制执行。
在维权过程中，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：避免采取过激行为，以免对自己的权益造成不必要的损害。
- 关注自身权益保护：如因未签劳动合同而主动离职，你有权要求公司支付相应的补偿。
- 离职时按规定提前通知：并完成工作交接，这是作为劳动者的基本义务。
可能面临的法律后果：
- 如果公司确实存在未签劳动合同和拖欠工资的行为，那么它将面临支付拖欠工资、双倍工资补偿以及可能的赔偿金等法律责任。
- 如果你通过合法途径维权，如劳动监察投诉、劳动仲裁或法院诉讼，并提供了充分的证据，那么你的权益有望得到保障。
举例说明：
假设你在某公司工作了8个月，但公司一直未与你签订劳动合同，且在你提出离职后拖欠了你2个月的工资。你可以按照上述步骤收集证据、与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。在这个过程中，你需要保留好所有与劳动关系和拖欠工资相关的证据，以便在维权时使用。
最后，如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更具体的指导和帮助。