当您选择“说走就走”式离职，即未按照法定或约定的提前通知期提出离职时，工资的结算问题需要依据相关法律法规、劳动合同的约定以及企业的规章制度来综合处理。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律依据与基本原则
《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，无论您以何种方式离职，只要您已经提供了劳动，用人单位就必须支付您应得的工资。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条：劳动者解除劳动合同应提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期提前三日）。若您未履行通知义务，可能构成违法解除劳动合同，但这并不影响您已工作天数的工资结算。
二、工资结算的核心要素
应发工资的计算：
- 您应得的工资应按照实际出勤天数来计算，包括基本工资、绩效奖金等。计算公式通常为：应发工资 = 月工资 ÷ 计薪天数 × 实际出勤天数（计薪天数通常为21.75天/月）。
- 如果您有加班的情况，加班费用也应按照法定标准支付，即工作日150%、休息日200%、法定节假日300%。
扣款项目的合法性审查：
- 用人单位可以扣除的项目包括：个人所得税、社保公积金个人部分、法院判决代扣款项，以及事前约定且合法的培训违约金（如服务期未满）。
- 用人单位不得扣除的项目包括：未提前通知的“违约金”（法律未授权此类处罚）、工作服押金、证件扣押费用等非法项目。
三、特殊情形下的处理方式
即时解除合同的情况：
- 如果用人单位存在拖欠工资、强令冒险作业等违法行为，您有权立即离职，并要求用人单位全额支付工资及经济补偿。
企业自行规定的处理规则：
- 部分企业可能通过民主程序制定的规章制度中，对“急辞职”设定了最高30%工资的赔偿条款。但这一条款要生效，必须满足以下条件：制度经职工代表大会讨论并与工会协商；内容不违反法律强制性规定；您入职时已明确告知并签字确认。
四、工资支付时间与方式
- 支付时间：用人单位应在您离职当日或按公司常规发薪日支付您应得的工资。
- 支付方式：通常通过银行转账至您的账户，用人单位应保留支付凭证以备查。
五、争议解决途径
- 协商解决：建议您优先与用人单位的人事部门沟通，争取在离职手续办结前达成书面协议。
- 劳动仲裁：若协商未果，您可在离职后1年内向当地仲裁委申请仲裁，主张欠薪差额及经济补偿（如有）。
- 司法救济：对仲裁结果不服的，您可向法院提起诉讼。在此过程中，您需注意保留考勤记录、工资条等证据。
六、实操建议
- 主动沟通：即使您决定立即离职，也应通过邮件或短信向直属上级说明情况，避免被认定为旷工。
- 留存证据：保存劳动合同、工资流水、工作交接记录等材料，以备不时之需。
- 及时维权：如果您发现用人单位克扣工资，可向劳动监察大队投诉（电话：12333），通常60个工作日内完成调查处理。
综上所述，即使您选择“说走就走”式离职，用人单位仍需依法支付您应得的工资。同时，您也应了解自己的权益和义务，通过合法途径维护自己的权益。