结论：工地里的老板欠的材料款是否可以直接起诉从承包款里扣，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据具体的合同条款、法律规定以及案件事实来综合判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 合同条款的约定：

   • 如果在承包合同中明确约定了，当老板拖欠材料款时，可以从承包款中直接扣除相应金额，那么根据合同的约定，你是有权直接起诉要求从承包款中扣除的。
   • 反之，如果合同中没有此类明确约定，那么直接起诉从承包款中扣除材料款可能会面临法律上的障碍。

2. 法律规定的适用：

   • 在没有合同明确约定的情况下，你需要考虑是否可以通过法律途径（如提起诉讼）来主张你的权益。这通常涉及到对《民法典》中关于合同、债权债务等相关条款的解读和应用。
   • 例如，如果老板拖欠材料款的行为构成了违约，你可以根据《民法典》中关于违约责任的规定，要求老板承担违约责任，包括支付拖欠的材料款及可能的违约金。但这并不意味着你可以直接从承包款中扣除，而是需要通过法律程序来追讨。

3. 实际操作中的考虑：

   • 即使合同中有约定或法律上有依据，实际操作中也可能面临一些困难。比如，承包款可能已经支付给老板，或者老板没有足够的财产来支付拖欠的材料款。
   • 在这种情况下，你可能需要考虑采取其他法律措施，如申请财产保全、强制执行等，来保障你的权益。

4. 建议与策略：

   • 审查合同：首先，仔细审查承包合同中的相关条款，看是否有关于拖欠材料款处理的明确约定。
   • 收集证据：收集所有与拖欠材料款相关的证据，包括合同、发票、送货单、对账单等，以证明老板确实拖欠了材料款。
   • 咨询律师：在采取任何法律行动之前，建议咨询专业律师（比如我），以评估你的案件情况、法律风险和可能的法律策略。
   • 考虑和解或调解：在诉讼之前，也可以考虑与老板进行和解或调解，以达成一个双方都能接受的解决方案。

总结与进一步思考：工地里的老板欠的材料款是否可以直接起诉从承包款里扣，取决于合同条款的约定、法律规定的适用以及案件的具体事实。在处理此类问题时，建议仔细审查合同、收集证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。