结论：非独生子女赡养老人不能每月扣除3000元作为个人所得税专项附加扣除，而是有固定的每月2000元扣除额度，且这一额度需在兄弟姐妹间分摊，每人分摊的额度上限为每月1000元。
详细分析：
扣除额度与分摊原则：
- 根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的规定，非独生子女在赡养老人方面的个人所得税专项附加扣除，每月的扣除标准为2000元，这一额度是固定的，不因被赡养老人数量的增减而改变。
- 这2000元的扣除额度需要在纳税人的兄弟姐妹之间进行分摊。分摊方式可以是均摊、约定分摊或由被赡养人指定分摊。但无论采用哪种分摊方式，每位兄弟姐妹分摊的额度都不得超过每月1000元。
分摊方式的选择与确认：
- 如果选择均摊方式，那么每位兄弟姐妹每月分摊的扣除额度就是2000元除以兄弟姐妹的人数。
- 如果选择约定分摊或指定分摊方式，则必须签订书面分摊协议，以明确各自的分摊额度和方式。在这种情况下，指定分摊具有优先权，即如果被赡养人已经指定了分摊方式，那么应按照指定方式进行分摊。
分摊方式与额度的稳定性：
- 一旦确定了具体的分摊方式和额度，这些安排在一个纳税年度内是保持不变的，不得随意更改。这有助于维护税收管理的稳定性和可预测性。
举例说明：
假设一个家庭中有三个非独生子女，他们共同赡养一位年满60岁的父亲。根据规定，他们每月可以共同分摊的扣除额度为2000元。如果他们选择均摊方式，那么每人每月分摊的扣除额度就是2000元除以3，即约666.67元（实际计算中可能会四舍五入到整数）。如果他们选择约定分摊或指定分摊方式，并且签订了书面分摊协议，那么他们可以根据协议约定的额度进行分摊，但每人每月的分摊额度都不得超过1000元。
建议与提醒：
- 在进行个人所得税申报时，请务必准确理解和遵守相关规定，确保分摊方式合理、合法，且在一个纳税年度内保持一致。
- 如果有任何疑问或需要更详细的指导，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供个性化的法律建议。