结论：民警在处理打架事件时未调取对方用手机拍摄的视频，并不直接构成程序违法，但可能因未全面收集证据而影响案件处理的公正性和准确性。

分析说明：

1. 证据收集的全面性：

   • 在处理打架等侵权损害（人格权）案件时，民警有责任全面、客观地收集证据，包括现场监控、目击者证言、物证以及可能的视频资料等。
   • 如果对方用手机拍摄了视频，且该视频对案件事实的认定具有关键作用，那么民警应当调取该视频作为证据。

2. 程序合法的判断：

   • 程序违法通常指的是执法过程中违反了法律规定的程序要求，如未依法告知权利、未依法进行调查取证等。
   • 民警未调取视频，并不直接等同于程序违法，因为程序违法需要具体看是否违反了法律规定的特定程序步骤。然而，如果因未调取视频而导致证据收集不全面，进而影响案件处理的公正性，那么这种行为可能间接违反了执法公正的原则。

3. 可能的法律后果：

   • 如果民警未调取关键视频证据，且该证据对案件结果有重大影响，那么当事人有权对民警的执法行为提出异议，并可以通过行政复议或行政诉讼等途径寻求救济。
   • 在极端情况下，如果因证据收集不全面导致错案，相关执法人员可能需要承担相应的法律责任。

特殊场景：

• 如果视频内容对案件事实认定无实质性帮助，或者调取视频存在客观困难（如视频已被删除、手机损坏等），那么民警未调取视频可能不构成执法过错。

行动建议：

• 对于当事人：如果你认为民警未调取关键视频证据影响了案件处理的公正性，你可以向公安机关提出异议，并要求补充调查或提供其他证据。如果异议未得到妥善处理，你可以考虑通过行政复议或行政诉讼等途径寻求救济。
• 对于民警：在处理类似案件时，应尽可能全面、客观地收集证据，包括调取可能的视频资料。如果因客观原因无法调取视频，应在案件记录中明确说明原因，并尽可能通过其他方式收集证据以支持案件处理。

法律依据：

• 虽然直接的法律条文可能并未明确规定民警必须调取所有可能的视频证据，但《中华人民共和国治安管理处罚法》、《中华人民共和国刑事诉讼法》等相关法律均强调了执法过程中证据收集的全面性和客观性。民警在执法过程中应遵循这些原则，确保案件处理的公正性和准确性。

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