在没有监控的情况下，打架互殴事件依然可以通过一系列法律手段和证据收集方法得到有效处理。以下是从多个角度为你详细分析的处理步骤和建议：

一、立即报警与现场处理

1. 及时报警：一旦发生打架互殴事件，无论是否有监控，当事人或目击者都应立即拨打110报警电话。警方将迅速出警，到达现场制止打斗行为，防止事态升级，并展开初步调查。

2. 现场保护与证据收集：在等待警方到来之前，应尽量保护现场，避免破坏可能的证据。同时，观察周围环境，寻找并收集其他证据，如打斗中损坏的物品、衣物碎片、血迹分布等。这些线索可能对后续判断打架过程至关重要。警方到达后，也会对现场进行仔细勘查，寻找并收集其他可能的证据。

二、伤者救治与伤情鉴定

1. 紧急救治：如果有人员受伤，警方会立即安排将伤者送往医院接受救治，确保伤者的生命安全得到保障。

2. 伤情鉴定：待伤者病情稳定后，公安机关会安排其进行伤情鉴定。根据《人体损伤程度鉴定标准》，伤情被分为轻微伤、轻伤和重伤。伤情鉴定的结果将直接影响案件的性质和处理方式。例如，若鉴定结果为轻微伤，案件一般属于治安案件；若鉴定结果达到轻伤或重伤，案件则可能构成刑事案件，涉嫌故意伤害罪。

三、详细调查与询问

1. 分别询问当事人：警方会将打架双方分开进行询问，详细了解事件的起因、经过及双方的具体行为。在询问过程中，要求当事人如实陈述，不得隐瞒或编造事实。

2. 寻找并询问目击证人：警方会在现场走访中寻找目击者，记录他们的联系方式和证词。目击者的陈述对于还原事件真相具有关键作用。同时，要注意审查证人与当事人之间的关系，以及证言的可信度。

3. 调查其他相关线索：警方还会调查涉事双方近期的背景信息，如是否存在矛盾纠纷等，以辅助了解打架的原因。此外，还可以查看周边商家的收银系统记录等，判断打架发生的大致时间。

四、依法依规处理

1. 治安案件处理：

   • 调解：若伤情鉴定结果为轻微伤，且双方当事人愿意通过调解解决纠纷，公安机关可主持调解。调解成功后，双方可达成赔偿协议并履行，公安机关不再对行为人给予治安处罚。
   • 治安处罚：若调解不成或达成协议后不履行，公安机关将根据《中华人民共和国治安管理处罚法》对参与打架的行为人进行相应的治安处罚，如拘留、罚款等。

2. 刑事案件处理：

   • 若伤情鉴定结果达到轻伤及以上程度，根据《中华人民共和国刑法》，可能构成故意伤害罪等犯罪。公安机关将立案侦查，并依法追究犯罪嫌疑人的刑事责任。在侦查终结后，案件将移送检察机关审查起诉，最终由人民法院依法审判。

五、后续预防与教育

1. 加强法制教育：提高公众对法律法规的认识和尊重，倡导和平解决纠纷的方式，减少类似事件的发生。

2. 社会共治：鼓励社区、学校、单位等社会各界共同参与社会治安维护，形成合力，共同营造一个和谐稳定的社会环境。

六、特别提示

• 保持冷静与诚实：在处理打架事件时，当事人应保持冷静，不要夸大或歪曲事实。诚实地陈述事件经过是维护自己合法权益的基础。
• 寻求法律帮助：如果在事件中受到了不公正的对待或需要法律帮助，可以直接向我咨询。作为专业律师，我可以提供专业的法律意见和指导，帮助你更好地应对法律问题。
• 遵循法律程序：在整个处理过程中，当事人应积极配合警方的调查工作，并尊重法庭的判决和裁定。遵循法律程序是维护社会公正和秩序的重要保障。

综上所述，虽然没有监控录像会增加处理打架事件的难度，但只要我们严格按照法律程序进行操作，充分利用现有资源收集证据，并依法依规进行处理，仍然能够确保事件的公正解决。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。