明确结论：监控没有、人证没有，并不意味着打人者就可以逃脱法律责任。法律程序中的证据形式是多样化的，即使没有直接的人证和监控，也可以通过收集其他类型的证据来追究打人者的法律责任。

详细分析：

1. 证据形式的多样化：

   • 在法律实践中，认定打人行为并不仅依赖于证人证言或监控录像。实际上，证据的形式是多元化的，包括但不限于物证（如凶器、损坏物品）、鉴定意见（如伤情鉴定）、当事人陈述（如受害人描述）、以及其他间接证据（如物理证据、双方关系背景等）。

2. 证据收集与认定：

   • 公安机关和司法机关会综合运用多种方式收集证据，以形成完整的证据链。例如，通过医疗记录、伤情照片以及伤情鉴定报告来证明打人行为及其后果；通过现场遗留的血迹、打斗过程中损坏的物品等物证来辅助查明案件事实。

3. 法律责任承担：

   • 根据打人行为的性质和后果，打人者可能面临治安管理处罚、刑事责任以及民事赔偿责任。即使没有直接的人证和监控，只要收集到足够的证据形成完整的证据链，打人者仍需承担相应的法律责任。

4. 受害者权益保护：

   • 对于受害者而言，即使没有监控录像，也应积极维护自己的合法权益。建议立即报警并就医，保存好相关医疗记录和费用清单；寻求法律援助以了解自己的权益和维权途径；妥善保管所有与打人事件相关的证据，并在必要时向法院提起民事诉讼。

行动建议：

• 如果你或他人遭遇被打事件，不要因为没有监控或人证而感到绝望。应立即报警，并尽可能保留相关证据（如医疗记录、伤情照片、损坏物品等）。
• 配合执法机构和司法系统的调查，提供你所知道的所有相关信息和证据。
• 如有需要，可以向我咨询，我将为你提供专业的法律建议和帮助。记住，法律会保护受害者的权益，并确保正义得到伸张。