结论前置：劳动法下，第三次签订的劳动合同并不自动等同于长期合同（即无固定期限劳动合同），而是需要满足一定的法律条件。
长期合同（无固定期限劳动合同）的定义：
- 长期合同，通常指的是无固定期限劳动合同，这种合同没有明确的终止时间，除非出现法定或约定的条件，否则合同将持续有效，双方需持续履行。
第三次签订劳动合同是否为长期合同的法律条件：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，在连续订立二次固定期限劳动合同后，如果劳动者没有严重违反用人单位规章制度、不能胜任工作等特定情形，且劳动者提出或同意续订劳动合同的，除非劳动者主动要求订立固定期限劳动合同，否则用人单位应当与劳动者订立无固定期限劳动合同。
- 这意味着，仅仅因为是第三次签订劳动合同，并不自动意味着就是长期合同。关键在于是否满足了上述法律条件，特别是劳动者的意愿和是否符合订立无固定期限劳动合同的其他条件。
实际操作中的复杂性：
- 合同约定：即使到了第三次签约，如果双方明确约定了合同期限，且该期限为固定值，那么该合同仍然属于固定期限劳动合同。
- 行业与企业差异：不同行业、企业对“长期合同”的理解和实践可能存在差异，因此需要结合具体情况进行分析。
- 劳动者意愿：劳动者的选择至关重要。如果劳动者主动提出订立固定期限劳动合同，即便符合法定条件，也不强制要求订立无固定期限劳动合同。
法律后果与建议：
- 如果用人单位违反规定，未与符合条件的劳动者订立无固定期限劳动合同，那么用人单位需要自应订立之日起向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。
- 对于劳动者和用人单位而言，在签订第三次劳动合同时，应仔细审查前两次合同的性质、劳动者的表现及法律规定，以确保合同的合法性和双方权益的保护。建议双方在签订合同前，充分沟通并明确各自的意愿和期望，以避免潜在的法律风险和经济损失。
举例说明：
假设小张在某公司已经连续签订了两次一年期的固定期限劳动合同，且表现良好，没有违反公司规章制度或不能胜任工作的情况。在第二次合同到期前，小张向公司表达了希望继续签订劳动合同的意愿，并且没有提出订立固定期限劳动合同的要求。那么，在这种情况下，公司应当与小张订立无固定期限劳动合同，即长期合同。但如果小张主动提出希望继续签订一年期的固定期限劳动合同，那么公司可以与其签订固定期限劳动合同。
总结与建议：
判断第三次签订的劳动合同是否为长期合同，需要综合考虑多个因素，包括是否已连续订立二次固定期限劳动合同、劳动者的表现及意愿、合同文本中的约定等。如果你或你所在的企业面临类似情况，建议直接向我咨询，以便更准确地把握法律要求和风险点。