结论：公司要将劳务派遣转为劳务外包，若您不签字，是否能向公司理赔取决于多种因素，包括公司变更的合法性、是否损害了您的权益以及您能否提供充分证据等。以下从不同角度为您详细分析：
一、公司变更用工形式的合法性
若公司变更合法：
- 如果公司按照相关法律法规的规定，与劳务外包公司签订了合法的劳务外包合同，并且这一变更没有损害您的合法权益（如工资、福利、工作环境等未发生不利变化），那么您不签字可能并不构成公司违约或违法的理由。在这种情况下，您可能难以直接向公司主张理赔。
若公司变更违法：
- 如果公司未经您同意，擅自将劳务派遣转为劳务外包，且这一变更违反了相关法律法规（如未与劳务外包公司签订合法合同、未保障您的合法权益等），那么您有权拒绝这一变更，并可以向公司主张相应的法律责任。这可能包括要求公司继续履行原劳务派遣合同、支付违法解除劳动合同的赔偿金等。
二、您能否提供充分证据
- 无论公司变更是否合法，您都需要提供充分的证据来支持您的主张。例如，您可以收集公司变更用工形式的相关通知、邮件、聊天记录等，以及您因此遭受的损失（如工资减少、福利降低等）的证据。这些证据将有助于您在主张理赔时证明公司的违法行为和您的损失情况。
三、具体法律建议
与公司协商：
- 在公司提出变更用工形式时，您可以首先与公司进行协商，表达您的关切和诉求。如果公司能够保障您的合法权益，并且您对新的用工形式没有异议，那么您可以考虑签字同意。
拒绝变更并主张权益：
- 如果您认为公司的变更违法或损害了您的合法权益，您可以拒绝签字，并向公司提出书面异议。同时，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
寻求法律援助：
- 如果您在处理这一纠纷过程中遇到困难或不确定如何操作，您可以寻求专业的法律援助。作为专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域的律师，我可以为您提供详细的法律咨询和代理服务，帮助您解决纠纷并维护自己的合法权益。
最后，需要强调的是，每个劳动纠纷案件都有其独特的事实和法律背景，因此具体的法律建议和解决方案需要根据您的实际情况来制定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。