结论：超过七十岁的工伤伤残员工，在一般情况下，可能不再享有病假工资，但具体还需根据是否已享受养老保险待遇以及地方性规定等因素综合判断。

分析说明：

1. 法定退休年龄与工伤保险关系：

   • 根据我国相关法律规定，法定退休年龄通常是男性60周岁，女性55周岁（具体可能因职业、地区等因素有所不同）。超过这个年龄，员工通常会被视为达到退休年龄，与用人单位的劳动关系可能因此终止。
   • 一旦劳动关系终止，员工就不再享受基于劳动关系的工伤保险待遇，包括病假工资等。但这里有一个关键点，即员工是否已经开始享受养老保险待遇。

2. 已享受养老保险待遇的情况：

   • 如果员工已经超过法定退休年龄，并且已经开始享受养老保险待遇，那么他们与用人单位之间通常不再构成劳动关系，而是劳务关系。在劳务关系中，员工不享受病假工资等基于劳动关系的待遇。
   • 此外，根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤职工达到退休年龄并办理退休手续后，停发伤残津贴，按照国家有关规定享受基本养老保险待遇。这也间接说明了，达到退休年龄并享受养老保险待遇的工伤职工，不再享受病假工资等工伤保险待遇。

3. 未享受养老保险待遇的情况：

   • 如果员工虽然超过七十岁，但并未享受养老保险待遇，且因工伤导致伤残需要休息治疗，那么他们的情况可能较为特殊。在这种情况下，员工可能仍然有权要求用人单位支付一定的医疗费用或生活费用，但这通常不是以“病假工资”的形式出现，而是可能基于双方之间的劳务合同或地方性规定。
   • 需要注意的是，这种情况下的具体权益可能因地区而异，需要查阅当地的相关法律法规或政策文件来确定。

4. 地方性规定与特殊情况：

   • 除了国家层面的法律法规外，不同地区可能还有自己的地方性规定或政策文件，对超过退休年龄的工伤伤残员工的待遇问题作出具体规定。
   • 此外，还有一些特殊情况，如员工虽然超过退休年龄，但因工作需要被用人单位返聘等，这些情况下的待遇问题也可能需要具体分析。

行动建议：

• 对于超过七十岁的工伤伤残员工，如果尚未享受养老保险待遇，建议首先查阅当地的相关法律法规或政策文件，了解自己的具体权益。
• 如果与用人单位在待遇问题上存在争议，可以尝试通过协商、调解等方式解决；如果无法解决，可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
• 在整个过程中，建议咨询专业律师（如我）的意见，以确保自己的权益得到充分保障。

后续思考：

• 随着人口老龄化的加剧和退休年龄的延迟，未来可能会有更多超过七十岁的员工仍在工作。因此，如何保障这部分员工的工伤保险待遇问题，将是一个值得关注和探讨的话题。
• 同时，也需要进一步完善相关法律法规和政策文件，以适应社会发展的需要和保障员工的合法权益。