针对您提出的“七年没有劳动合同怎样赔”的问题，这确实是一个涉及劳动法规定和劳动者权益保护的重要议题。以下是我为您详细梳理的解答：

一、双倍工资赔偿的适用性及时效

根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应向劳动者每月支付二倍的工资。然而，这一规定有一个重要的时效限制，即劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算。对于您的情况，由于已经超过了这一时效期限，因此直接主张双倍工资赔偿可能较为困难。不过，不同地区对仲裁时效的起算点可能有不同理解，建议您咨询当地劳动仲裁机构或专业律师以获取更准确的指导。

二、视为已订立无固定期限劳动合同

依据《劳动合同法》第十四条第三款，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。这意味着，尽管您没有签订书面的劳动合同，但法律上已经默认您与用人单位之间存在无固定期限的劳动关系。这为您提供了更强的工作保障，用人单位不得随意解雇您。

三、经济补偿金的支付

若因未签订劳动合同导致您提出解除劳动关系，或者用人单位违法解除此无固定期限劳动合同，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付经济补偿。对于您七年未签劳动合同的情况，若您选择解除劳动关系或用人单位违法解雇，您可获得七个月工资标准的经济补偿金。若月工资高于当地月平均工资三倍，则按三倍数额支付，且最高不超过十二年。

四、社会保险的补缴

用人单位有义务为劳动者缴纳社会保险费用。对于您七年未签订劳动合同的情况，用人单位应为您补缴这七年工作期间的社会保险费用，以保障您的社会保障权益。

五、维权途径与证据收集

在维权过程中，我建议您首先尝试与用人单位进行协商，要求其履行赔偿责任。若协商不成，您可以向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书、身份证明及相关证据材料。这些证据可以包括工资支付记录（如工资条、银行转账记录）、工作证、考勤记录、同事证言等，它们将有力支持您的诉求。如对仲裁结果不满意，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

综上所述，尽管您七年未签订劳动合同的情况在直接主张双倍工资赔偿上可能面临时效限制，但您仍然有权依据相关法律法规要求用人单位支付经济补偿金、补缴社会保险，并享受无固定期限劳动合同所带来的权益保障。在维权过程中，请务必注重证据收集并选择合适的维权途径以维护自身合法权益。