根据《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。针对您提出的“七天没有签合同”的情况，需分两种情形分析赔偿问题：

1. 若用工未满一个月（含7天）
   法律未直接规定此阶段未签合同的赔偿，但用人单位仍需承担未签合同的风险。若劳动者能证明劳动关系存在（如工资记录、考勤表、工作证等），可主张以下权益：

   • 要求用人单位补签劳动合同；
     
   • 若用人单位拒绝补签或解除劳动关系，劳动者可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求确认劳动关系并主张权益（如工资、加班费等）。
     注：此阶段不直接适用“双倍工资”赔偿，但用人单位可能因违法用工面临行政处罚。

2. 若用工超过一个月（如第7天已属第二个月）
   此时用人单位已违反“用工之日起一个月内签合同”的强制性规定，劳动者有权主张：

   • 自第二个月起至实际签合同日或满一年前的双倍工资差额（即已发工资外再补发一倍）。
     例如：若第7天属第二个月，则从第2天起计算双倍工资，最多可主张11个月（满一年未签合同视为已订立无固定期限合同）。

关键提醒：

• 赔偿计算基数为劳动者当月应得工资（含基本工资、奖金、津贴等），不含加班费。
  
• 劳动者需保留劳动关系证明（如工资条、工作记录、同事证言等），以便维权。
  
• 若用人单位以“试用期不签合同”为由抗辩，该理由不成立——试用期必须包含在劳动合同期内。

建议行动：

1. 先与用人单位协商补签合同并补发差额；
   
2. 若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（时效2年内）；
   
3. 或直接申请劳动仲裁（需在离职后1年内提出，在职期间不受此限）。
   

如有进一步细节（如是否已离职、工资结构等），可随时补充说明，我会为您细化分析。