结论：关于您想要回健康证的问题，这主要取决于您与用人单位（或平台）之间的具体约定以及相关法律法规的规定。一般情况下，如果您与用人单位的劳动关系已经解除或终止，且您已经完成了离职手续，您有权要求用人单位归还您的健康证。同时，针对您出了事故还不给工资的情况，您可以依法维权。

详细分析：

1. 健康证的归属问题：

   • 健康证是您个人为了从事特定职业（如外卖配送）而按照相关规定办理的证件，其所有权属于您个人。
   • 在您与用人单位（或平台）建立劳动关系时，您可能需要将健康证等证件交由用人单位保管或备案，但这并不意味着证件的所有权发生了转移。
   • 如果您与用人单位的劳动关系已经解除或终止，且您已经完成了离职手续，用人单位应当归还您的健康证。如果用人单位拒绝归还，您可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。

2. 事故后的工资问题：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在因工受伤或患病期间，用人单位应当支付相应的工资或工伤待遇。
   • 如果您在送外卖过程中发生了事故，且该事故被认定为工伤，那么您有权要求用人单位支付工伤期间的工资和相应的工伤待遇。
   • 如果用人单位拒绝支付工资或工伤待遇，您可以先与用人单位协商解决；协商不成的，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

3. 维权建议：

   • 收集证据：保留好与用人单位的劳动合同、工资条、事故证明、医疗记录等相关证据，以便在维权时使用。
   • 协商解决：首先尝试与用人单位协商解决工资和健康证归还问题，看是否能够达成一致意见。
   • 投诉或仲裁：如果协商不成，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付工资、归还健康证并承担相应的法律责任。
   • 法律诉讼：如果劳动仲裁结果不满意或用人单位不履行仲裁裁决，您还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 尽快与用人单位沟通，明确表达您的诉求和依据，要求用人单位归还健康证并支付应得的工资。
• 如果用人单位拒绝配合，及时收集相关证据并寻求法律帮助，如咨询律师或向劳动监察部门投诉。
• 在整个过程中保持冷静和理性，依法维权，避免采取过激行为导致不必要的法律风险。

如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。