员工兼职跑外卖出了车祸，是否需要原单位出工作证明，取决于车祸处理的具体情境和需求，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、交通事故责任认定与赔偿
责任认定：
- 在交通事故中，责任认定主要依据交通法规和事故现场情况。原单位的工作证明通常不是责任认定的直接依据。
- 如果事故与兼职跑外卖的行为直接相关，且需要证明事故发生时员工的状态（如是否在工作期间、是否因工作原因等），则可能需要相关证据，但不一定是原单位的工作证明。
赔偿处理：
- 如果员工因兼职跑外卖发生车祸并遭受损失，赔偿问题主要依据保险合同和交通事故责任认定。
- 原单位的工作证明对于确定赔偿金额或责任比例通常没有直接影响，除非能证明事故与原单位工作有直接关联（这种情况较为罕见）。
二、工伤保险与兼职关系
工伤保险覆盖：
- 工伤保险通常覆盖员工在正式工作期间因工作原因遭受的伤害。兼职跑外卖是否属于工伤保险覆盖范围，取决于具体保险条款和当地法律法规。
- 如果兼职跑外卖不被视为原单位工作的一部分，则原单位的工作证明对于工伤保险赔偿可能没有直接作用。
兼职与正式工作的区分：
- 员工兼职跑外卖通常被视为独立于原单位工作的行为。因此，在处理车祸相关事宜时，原单位的工作证明可能不是必需的。
三、可能需要的证明文件
交通事故证明：
- 无论是否需要原单位的工作证明，交通事故证明（如交警出具的事故责任认定书）都是处理车祸相关事宜的重要文件。
收入证明：
- 如果员工因车祸导致收入减少，可能需要提供收入证明以计算赔偿金额。这种情况下，原单位可能需要根据实际情况出具收入证明，但这与工作证明是不同的。
其他相关证据：
- 根据具体情况，可能还需要提供其他相关证据，如医疗记录、保险单等。
四、建议与注意事项
及时报警并保留证据：
- 发生车祸后，应立即报警并保留现场证据，以便后续处理。
咨询专业人士：
- 在处理车祸相关事宜时，建议咨询专业律师或保险代理人，以了解具体法律要求和赔偿流程。
与原单位沟通：
- 如果需要原单位出具任何证明文件，应提前与原单位沟通并说明情况，以便原单位能够配合提供所需文件。
如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。