结论：公司以事情没做完为由不准员工下班，这一做法并不完全符合法律规定。即使公司有加班费，员工也有权拒绝非必要的加班。
详细分析：
加班的法律规定：
- 根据《劳动法》的相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
- 这意味着，加班并非完全由公司单方面决定，而是需要与员工协商，并在保障员工身体健康的前提下进行。
员工拒绝加班的权利：
- 员工有权拒绝非必要的加班，特别是当加班时间超出法定限制或未经员工同意时。
- 如果公司强制员工加班，可能构成违法行为，员工有权向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
加班费的问题：
- 虽然公司提供了加班费，但这并不意味着员工必须接受加班。加班费是公司对员工额外工作时间的补偿，但并非员工接受加班的强制条件。
- 员工有权根据自己的意愿和身体状况决定是否加班，即使公司提供了加班费。
实际操作中的建议：
- 对于员工而言，如果公司要求加班，可以先与公司协商，了解加班的原因、时间和补偿等具体情况。
- 如果员工认为加班不合理或超出法定限制，可以明确拒绝，并保留相关证据（如加班通知、工作记录等）以备不时之需。
- 如果公司因此对员工进行不当处理（如扣减工资、解除劳动合同等），员工可以及时向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
可能的法律后果：
- 如果公司违反法律规定强制员工加班，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 员工如果因拒绝非法加班而遭到公司的报复或不当处理，可以依法维护自己的权益，要求公司承担相应的法律责任。
总结与建议：
公司以事情没做完为由不准员工下班并不完全符合法律规定。员工有权拒绝非必要的加班，并可以根据自己的意愿和身体状况决定是否加班。如果公司因此对员工进行不当处理，员工可以及时向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。作为员工，了解自己的权益和法律规定是非常重要的，这样可以在遇到问题时更好地维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。