结论：劳动合同中约定的工资明显低于市场工资时，并不直接采用合同签订工资进行认定。实际工资的认定需要综合考虑多个因素，包括但不限于实际发放的工资、银行流水、工资条、考勤记录以及双方当事人的陈述等。
详细分析：
合同工资与实际工资的关系：
- 劳动合同中约定的工资是双方协商一致的结果，但并不意味着这个约定就一定能反映劳动者的实际工资水平。
- 在实践中，由于各种原因（如为了避税、减少企业负担等），劳动合同中约定的工资可能低于劳动者的实际工资。
实际工资的认定依据：
- 当劳动合同中约定的工资与实际发放的工资不一致时，劳动仲裁机构或法院在认定实际工资时，会综合考虑多个证据。
- 这些证据包括但不限于：银行流水（显示实际到账的工资数额）、工资条（如果企业提供的话）、考勤记录（用于计算加班费等）、双方当事人的陈述以及可能存在的其他书面证据（如奖金发放记录、提成计算方式等）。
市场工资水平的参考作用：
- 市场工资水平虽然不是认定实际工资的直接依据，但在某些情况下，它可以作为参考。
- 例如，如果劳动合同中约定的工资明显低于同行业、同岗位的市场工资水平，且劳动者能够提供证据证明其实际工资应高于合同约定，那么劳动仲裁机构或法院在认定实际工资时，可能会倾向于采纳劳动者的主张。
法律后果与建议：
- 如果劳动者认为劳动合同中约定的工资低于其实际工资，且能够提供充分证据支持其主张，那么劳动者有权要求企业按照实际工资支付劳动报酬，并可能要求企业补发差额部分。
- 对于企业而言，为了避免因工资问题引发的劳动争议，建议在签订劳动合同时，明确约定工资构成及发放方式，并确保合同约定的工资与实际发放的工资一致。同时，企业也应保留好相关证据，以备不时之需。
特殊情况说明：
- 在某些特殊情况下，如劳动者与企业之间存在口头协议或补充协议，且该协议对工资有明确约定且双方均认可的，那么该口头协议或补充协议也可能成为认定实际工资的依据之一。但这种情况需要劳动者提供充分证据来证明口头协议或补充协议的存在及内容。
总结与建议：
- 劳动合同中约定的工资并不直接等同于实际工资，实际工资的认定需要综合考虑多个因素。
- 如果您作为劳动者认为自己的实际工资高于合同约定，或者作为企业认为合同约定的工资已经合理反映了劳动者的实际工资水平，但双方存在争议，建议及时咨询专业律师并收集相关证据以维护自己的合法权益。
- 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，通过合法途径解决争议，避免采取过激行为导致不必要的法律后果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。