酒店因收益不好而降薪，员工可采取以下措施应对：

1. 核查降薪的合法性：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工资。但酒店单方面因收益不好而降薪，若未与员工协商一致，则可能构成违法降薪。
   • 员工应首先核查自己的劳动合同中是否有关于降薪的条款，以及酒店是否按照法定程序（如与工会或职工代表协商）进行了降薪决策。

2. 与酒店协商：

   • 如果酒店确实面临经营困难，员工可以尝试与酒店进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。例如，可以协商暂时降低工资但保留工作岗位，或者协商其他形式的补偿。
   • 在协商过程中，员工应保留好相关证据，如协商记录、邮件往来等，以备后续维权之需。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果酒店未经协商单方面降薪，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并要求用人单位恢复员工的原工资待遇。
   • 投诉时，员工应提供相关证据，如劳动合同、工资条、降薪通知等，以证明酒店的违法行为。

4. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 如果与酒店协商无果，且劳动监察部门未能有效解决问题，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求酒店支付被降薪部分的工资及可能的赔偿金。
   • 对仲裁结果不服的，员工还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

5. 考虑离职并寻求经济补偿：

   • 如果酒店降薪行为严重损害了员工的利益，且员工不愿继续在该酒店工作，可以考虑离职并寻求经济补偿。根据《劳动合同法》的规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
   • 在离职前，员工应确保自己已履行了必要的通知义务，并保留好相关证据，以便在后续维权中证明自己的离职是合法的。

额外建议：

• 在整个过程中，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，应积极了解相关法律法规和政策，以便更好地维护自己的合法权益。
• 如果可能的话，员工可以联合其他受影响的同事一起维权，形成合力，提高维权的成功率。

面对酒店因收益不好而降薪的情况，员工应首先核查降薪的合法性，然后与酒店协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼，甚至考虑离职并寻求经济补偿。在整个过程中，员工应保留好相关证据，并积极了解相关法律法规和政策。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。