针对您提出的“被辞退员工不办理离职手续怎么办”的问题，这是一个涉及劳动法和企业管理制度的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，员工被辞退后，按照法律规定和企业常规流程，应当办理离职手续，包括工作交接、薪资结算、社保关系转移等。这是员工的法定义务，也是保障企业正常运营和员工个人权益的重要环节。

如果被辞退员工不办理离职手续，企业可以采取以下措施：

1. 沟通协商：

   • 企业应首先尝试与员工进行沟通，了解其不办理离职手续的具体原因。
   • 通过耐心解释和协商，尝试说服员工按照正常流程办理离职手续。

2. 发送书面通知：

   • 如果沟通无果，企业可以向员工发送书面通知，明确要求其在规定时间内办理离职手续。
   • 通知中应详细说明不办理离职手续可能带来的后果，如影响薪资结算、社保关系转移等。

3. 依据企业规章制度处理：

   • 企业应依据内部规章制度，对不办理离职手续的员工进行相应处理。
   • 规章制度中应明确规定不办理离职手续的处罚措施，如扣除部分薪资、暂停社保缴纳等（但需注意，这些措施必须合法合规，不得侵犯员工合法权益）。

4. 寻求法律途径：

   • 如果员工仍然拒绝办理离职手续，且其行为已经给企业造成了实际损失，企业可以考虑通过法律途径解决。
   • 企业可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求员工履行离职手续义务，并赔偿因此给企业造成的损失。

5. 注意事项：

   • 在处理过程中，企业应确保所有操作都符合劳动法规定，避免侵犯员工合法权益。
   • 企业应保留好相关证据，如沟通记录、书面通知、规章制度等，以备不时之需。

最后，我想强调的是，虽然企业有权要求员工办理离职手续，但在处理过程中应保持冷静和理性，避免采取过激行为或侵犯员工合法权益。通过沟通协商和合法途径解决问题，才是维护企业正常运营和员工个人权益的最佳方式。