核心前提：雇主拥有53年茅台酒6瓶，被员工喝掉，雇主有相关保险，现就保险公司赔偿问题咨询。

关于喝掉雇主53年茅台酒6瓶后保险公司的赔偿问题，需分情况讨论：

1. 若保险合同明确覆盖此类损失

   • 赔偿范围：需仔细审查保险合同条款，确认是否明确将“珍贵酒类被盗、被损毁或被消费”纳入赔偿范围。若合同中有明确约定，且6瓶53年茅台酒的价值在保险金额以内，保险公司应按合同约定进行赔偿。
   • 价值评估：茅台酒尤其是陈年茅台，其市场价值可能远高于普通酒类。赔偿金额通常基于酒的实际价值，可能需通过专业评估机构确定。
   • 免赔额与赔偿比例：合同中可能规定免赔额或赔偿比例，需根据具体条款计算最终赔偿金额。

2. 若保险合同未明确覆盖此类损失

   • 合同解释：若合同未明确提及珍贵酒类的赔偿，但属于“财产损失”的一般范畴，可能需通过合同解释原则（如目的解释、诚实信用原则）判断保险公司是否应承担赔偿责任。
   • 除外条款：需检查合同中是否有除外条款，明确排除对酒类或特定类型财产的赔偿。若有，保险公司可能拒绝赔偿。
   • 雇主责任：若保险公司拒绝赔偿，雇主可考虑是否通过其他途径（如员工责任、民事赔偿）追偿，但这与保险公司赔偿问题无关。

3. 特殊情形：员工行为是否构成保险诈骗

   • 故意行为：若员工故意喝掉茅台酒并试图通过保险索赔，可能构成保险诈骗。保险公司不仅会拒绝赔偿，还可能追究法律责任。
   • 过失行为：若员工因疏忽或无意喝掉酒，通常不构成保险诈骗，但保险公司仍可能根据合同条款拒绝赔偿。

建议行动：

• 审查保险合同：雇主应首先仔细审查保险合同，确认赔偿范围、免赔额、除外条款等关键内容。
• 联系保险公司：与保险公司沟通，提供相关证据（如酒的价值证明、消费记录等），要求按合同约定赔偿。
• 法律咨询：若保险公司拒绝赔偿或赔偿金额存在争议，雇主可咨询专业律师，评估是否可通过法律途径解决。

总结：保险公司是否赔偿及赔偿金额，取决于保险合同的具体条款、酒的实际价值以及员工行为性质。雇主应首先审查合同，再与保险公司沟通，必要时寻求法律帮助。