结论：未签订合同但已缴纳足球训练管理费后不去训练，可能涉及的法律风险主要包括无法要求全额退款、可能承担违约责任以及服务提供方可能采取的合法追偿措施。以下是对这些风险的详细分析：
无法要求全额退款的风险：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。虽然未签订书面合同，但一旦缴费，双方之间即形成了事实上的服务合同关系。
- 风险分析：若因个人原因不去训练，且服务提供方并无过错（如已提供训练场地、教练等），则用户可能难以要求全额退款。服务提供方有权根据已提供的服务部分收取相应费用，并可能拒绝退还剩余费用。
承担违约责任的风险：
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》，若用户的行为构成违约，服务提供方有权要求用户承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。
- 风险分析：虽然未签订书面合同，但违约责任的承担并不完全依赖于书面合同的存在。如果服务提供方能够证明用户的行为给其造成了损失（如预期收益的减少、额外成本的支出等），则用户可能需要承担相应的赔偿责任。
服务提供方可能采取的合法追偿措施：
- 法律依据：服务提供方在用户违约的情况下，有权通过合法途径追偿其损失，包括但不限于向法院提起诉讼、申请仲裁等。
- 风险分析：若服务提供方决定采取法律行动追偿其损失，用户将面临诉讼或仲裁的风险，这可能导致用户需要支付额外的法律费用、时间成本以及可能的赔偿金额。
建议：
- 与服务提供方协商：在决定不去训练前，建议与服务提供方进行沟通，说明情况并尝试协商解决方案，如退款、转课等。
- 保留相关证据：如缴费凭证、与服务提供方的沟通记录等，以备不时之需。
- 了解自身权益：在协商或处理纠纷过程中，了解自身的法律权益和义务，避免盲目行动导致不必要的损失。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律意见。