针对您提出的“口头调岗降薪如何取证”的问题，这是一个涉及劳动者权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答，希望能帮助您有效维护自己的合法权益。
一、理解口头调岗降薪的法律性质
首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括岗位和薪资。但这种变更应当采用书面形式，并由双方各执一份。因此，口头调岗降薪在法律上是不被认可的，除非您能提供充分的证据证明这一变更。
二、取证策略
收集书面证据：
- 尽管调岗降薪是口头的，但您可以尝试要求用人单位出具书面的调岗降薪通知或决定。如果用人单位拒绝，这本身就可以作为您维权的一个证据点。
- 检查您的劳动合同、员工手册或公司规章制度中是否有关于调岗降薪的条款，以及这些条款是否规定了必须采用书面形式。
保留工作痕迹：
- 收集所有与薪资和岗位相关的沟通记录，包括微信聊天记录、邮件、短信等。特别是那些领导口头承诺薪资结构或岗位调整的记录，这些都可以作为证据。
- 如果可能，保存您之前的工作邮件、项目文件等，以证明您原本的工作岗位和职责。
争取同事证言：
- 尝试与同事沟通，看是否有其他人也经历了类似的调岗降薪情况，或者是否有人愿意为您作证，证明您确实被口头告知了调岗降薪。
- 同事的证言，特别是那些与您有直接工作接触的同事，可以形成优势证据。
要求用人单位提供工资台账：
- 根据《工资支付暂行规定》，用人单位必须保存至少两年的工资支付记录。您可以要求用人单位提供完整的工资台账，以证明您的薪资是否确实被降低。
- 如果用人单位拒绝提供，您可以向劳动监察部门举报，要求其介入调查。
三、维权途径
与用人单位协商：
- 在收集到一定证据后，您可以尝试与用人单位进行协商，要求其恢复原岗位和薪资，或者提供书面的调岗降薪通知。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付因违法调岗降薪而造成的经济损失，或者要求确认调岗降薪行为无效。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
四、注意事项
- 在整个取证和维权过程中，保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。
- 及时咨询专业的劳动法律师或法律援助机构，以获取更具体的法律建议和帮助。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您在取证或维权过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。