遭遇口头降薪，你可以通过劳动仲裁来维护自己的合法权益，具体步骤如下：
固定证据：
- 口头降薪没有书面记录，因此你需要及时收集与降薪相关的证据。这包括与用人单位负责人关于降薪的聊天记录、通话录音等。如果有其他同事也遭遇了类似情况，你们可以互相作证，增强证据的效力。
- 同时，保留好你的劳动合同、工资条、银行工资流水等，这些能证明你的原工资待遇以及降薪的事实。
与单位协商：
- 主动与用人单位沟通，明确表示你不同意降薪，要求恢复原工资待遇。
- 协商过程中，尽量以书面形式记录协商过程和结果，比如通过邮件、微信等方式确认，以便后续作为证据使用。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商不成，你可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，需要提供本人身份证明、劳动合同、工资支付记录、降薪相关证据等材料。
- 劳动监察部门会对用人单位进行调查，并依法作出处理。如果调查属实，劳动监察部门会责令用人单位恢复你的原工资待遇。
申请劳动仲裁：
- 如果对劳动监察部门的处理结果不满意，或者劳动监察部门未能在规定时间内作出处理，你可以向劳动仲裁机构申请仲裁。
- 申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、证据材料等。仲裁庭会根据双方提供的证据和陈述进行裁决。如果裁决支持你的诉求，用人单位需要按照裁决结果执行。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不服，你可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 法院会依法审理案件，作出公正判决。如果判决支持你的诉求，用人单位需要履行判决义务，否则你可能需要申请强制执行。
在维权过程中，你需要注意以下几点：
- 及时性：一旦发现口头降薪，应尽快采取行动，固定证据并与单位协商。拖延时间可能会导致证据丢失或难以收集。
- 合法性：在维权过程中，要遵守法律法规，不得采取过激行为或违法手段。否则，可能会影响你的维权效果甚至承担法律责任。
- 专业性：如果你对法律程序不熟悉或担心自己处理不好，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，提高你的维权成功率。
最后，我要强调的是，口头降薪是不合法的行为，你有权维护自己的合法权益。如果你遇到了这种情况，不要害怕或妥协，要勇敢地站出来维权。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。