结论：商铺合同未约定优先承租权时，房东在合同到期后有权收回商铺自用，但需满足法定条件且程序合法。
以下从法律规则、实务操作、风险防范三个角度展开分析：

一、法律规则层面：优先承租权需以约定为前提

根据《民法典》第七百三十四条，优先承租权并非法定权利，而是基于租赁双方约定产生的合同权利。若合同未明确约定“承租人在同等条件下享有优先承租权”，则房东收回商铺自用属于合法行使所有权的行为，不构成违约。
例外情形：若地方性法规（如部分城市《房屋租赁条例》）明确规定“商业用房租赁应赋予承租人优先承租权”，则房东需遵守地方规定。但此类情形较少，需以当地具体法规为准。

二、实务操作层面：房东收回商铺需满足程序合法性

即使合同未约定优先承租权，房东收回商铺仍需履行以下程序，否则可能承担侵权责任：

1. 提前通知义务：房东应在合同到期前合理期限内（通常为1-3个月）书面通知承租人不再续租，避免因未通知导致承租人产生合理信赖利益损失。
   
2. 不得恶意拒租：若房东收回商铺后并未实际自用，而是转租他人或空置，可能被认定为“以自用为名恶意解除合同”，承租人有权要求赔偿损失（如装修残值、搬迁费用等）。
   
3. 补偿义务：若因房东收回商铺导致承租人遭受直接经济损失（如已支付长期广告位费用、定制设备无法迁移等），房东需根据过错程度承担部分补偿责任。

三、风险防范建议：承租人如何应对？

1. 合同补救：若租赁关系稳定，建议在续签合同时明确约定优先承租权条款（如“合同期满前，承租人书面提出续租请求的，房东应在同等条件下优先与承租人续签”），并约定违约责任（如违约金为3-6个月租金）。
   
2. 证据固定：若房东未提前通知或存在恶意拒租行为，承租人应留存沟通记录、商铺使用计划等证据，通过诉讼主张赔偿。
   
3. 协商过渡：可与房东协商签订短期过渡协议，争取时间寻找新商铺或处理现有业务，降低损失。

总结：合同未约定优先承租权时，房东收回商铺自用原则合法，但需避免程序瑕疵或恶意行为。承租人可通过合同补救、证据固定等方式降低风险。如有具体纠纷，可进一步提供合同条款、沟通记录等材料，我会为您分析维权路径。