结论前置：

1. 优先承租权需以合法有效且明确约定为前提：若合同中明确约定了优先承租权且条款合法有效，房东单方拒绝续租可能构成违约，您可通过法律途径主张权利；若合同未明确约定或条款存在瑕疵，则需结合其他证据和法律规定进一步分析。
2. 优先承租权的行使需满足法定条件：即使合同约定了优先承租权，您仍需在房东通知续租条件后，按约定或合理期限内明确表示承租意愿，否则可能丧失权利。

详细分析：

一、优先承租权的法律基础与合同约定

1. 法律性质：优先承租权并非法定权利，而是基于双方合同约定产生的债权性权利。根据《民法典》第465条，合同效力仅限于签约双方，因此优先承租权的成立需以合同明确约定为前提。
2. 合同条款审查：
   • 明确性：合同中需明确载明“优先承租权”字样，并约定行使条件（如续租通知期限、租金调整方式等）。若仅约定“到期优先续租”但未细化规则，可能因约定不明导致争议。
   • 合法性：条款不得违反法律强制性规定（如排除房东合理调整租金的权利），否则可能被认定无效。

建议行动：立即审查原合同条款，重点标注关于优先承租权的具体约定，并核对是否满足以下要素：

• 房东需在合同到期前合理期限内通知您续租条件（如租金、期限等）；
• 您需在收到通知后按约定方式（如书面回复）明确表示承租意愿；
• 房东不得无正当理由拒绝续租（如恶意提高租金至市场不合理水平）。

二、房东拒绝续租的合法性分析

1. 合同到期终止的合法性：根据《民法典》第733条，租赁期限届满，承租人应当返还租赁物。若合同未约定自动续租或优先承租权，房东有权拒绝续约。
2. 优先承租权被侵害的情形：
   • 房东未履行通知义务：若合同明确约定房东需提前通知续租条件，但房东未通知或通知内容不符合约定（如未明确租金标准），您可主张房东违约。
   • 房东恶意提高条件：若房东提出的续租条件（如租金）显著高于市场合理水平，且无合理理由，可能被认定为恶意阻止您行使优先权，此时您可要求按原条件或市场合理条件续租。

建议行动：

• 要求房东出具书面拒绝续租的理由及续租条件（如有）；
• 收集周边同类商铺租金水平证据，评估房东提出的条件是否合理；
• 若房东未履行通知义务或条件明显不合理，可向房东发送书面函件，明确主张优先承租权并要求按合理条件续租。

三、争议解决路径

1. 协商：优先通过书面沟通与房东协商，明确要求行使优先承租权，并保留沟通记录（如邮件、短信）。
2. 诉讼/仲裁：若协商无果，可依据合同约定向法院起诉或申请仲裁，主张：
   • 确认优先承租权有效；
   • 房东继续履行合同或赔偿损失（如因搬迁导致的经营损失）。
3. 证据准备：需提供以下证据：
   • 原租赁合同（证明优先承租权约定）；
   • 房东拒绝续租的书面证据（如通知、录音）；
   • 市场租金水平证据（如评估报告、周边商铺租赁合同）；
   • 因房东违约导致的损失证据（如搬迁费用、停业损失）。

风险提示：若合同未明确约定优先承租权或您未在合理期限内主张权利，可能面临败诉风险。建议尽快委托律师介入，制定针对性策略。

总结：优先承租权的行使需以合同明确约定为前提，并满足法定条件。您应首先审查合同条款，评估房东行为是否违约，再通过协商或法律途径主张权利。如有进一步疑问或需具体方案，可直接向我咨询。