当您工作7天后老板不给发工资时，您可以通过以下详细且具有深度的步骤来维护自己的合法权益：

一、明确法律依据与权益

首先，您需要了解并明确自己的法律依据与权益。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这意味着，无论您的工作时间长短，只要您提供了劳动，用人单位就应当支付相应的工资。这是您维权的基础和依据。

二、优先尝试友好协商

在明确了自己的权益后，您可以尝试与老板进行友好协商。在协商过程中，您可以：

1. 明确指出问题：告诉老板您已经工作了7天，但尚未收到工资，这违反了法律规定。
2. 表达诉求：明确表达您希望尽快收到工资的诉求，并询问未发工资的具体原因。
3. 保留证据：在协商过程中，尽量保留聊天记录或通话录音作为后续证据，以备不时之需。

如果双方能够友好协商达成一致，那么问题将得到快速解决，同时也有助于维护双方的合作关系。

三、收集并保存相关证据

如果协商无果，您需要开始收集并保存与劳动关系及工资支付相关的证据。这些证据包括但不限于：

1. 劳动合同：如果双方签订了书面劳动合同，这是证明劳动关系最直接、最有力的证据。
2. 考勤记录：如打卡记录、签到表等，能够证明您的工作时间。
3. 工作证、服务证：这些证件通常印有用人单位的名称、标志等信息，有助于确认劳动关系。
4. 同事证言：如果有其他同事愿意作证，他们的证言也可以作为辅助证据。
5. 工资条、银行转账记录：如果之前有过工资支付记录，这些记录能够证明您的工资标准和支付情况。

四、向劳动监察部门投诉

在收集了足够的证据后，您可以向当地的劳动监察部门（通常是人力资源和社会保障局下属的劳动监察大队）投诉。投诉时，您需要：

1. 提交书面材料：包括个人基本信息、工作情况说明、未发工资的具体金额和时间等。
2. 附上证据：将之前收集的证据作为附件一并提交。
3. 等待调查处理：劳动监察部门会对投诉进行调查处理，并责令用人单位限期支付工资。

五、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能解决问题，您还可以选择申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序，由专门的仲裁机构对劳动争议进行裁决。申请劳动仲裁时，您需要：

1. 准备仲裁申请书：详细陈述您的诉求和事实依据。
2. 提交相关证据：包括之前收集的劳动合同、考勤记录、工资条等。
3. 参加庭审：按照仲裁机构的要求参加庭审，并积极配合仲裁员的调查和询问。
4. 等待裁决结果：仲裁结果具有法律效力，如果用人单位不履行仲裁裁决，您可以向人民法院申请强制执行。

六、考虑法律赔偿与支付令

在维权过程中，您还可以考虑以下法律手段来增加自己的权益保障：

1. 法律赔偿：根据《劳动合同法》第八十五条的规定，如果用人单位未按照劳动合同的约定或国家规定及时足额支付劳动报酬，并且逾期不支付，劳动行政部门可以责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
2. 申请支付令：在劳动仲裁之后，如果用人单位仍不履行支付义务，您可以依法向当地人民法院申请支付令。法院会审查您的申请，并在符合条件的情况下发出支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。

七、预防后续纠纷

为了避免类似纠纷的再次发生，建议您在入职前与用人单位明确工资支付方式和时间等事项，并在劳动合同中详细约定。同时，保留好所有相关证据和文件，以备不时之需。

总之，面对用人单位拖欠工资的情况，您应积极采取上述合法途径来维护自己的权益。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要，同时保留好所有相关证据也是维权成功的关键。希望这些建议能对您有所帮助！