核心结论：公司以降低计件工资工价为由迫使员工辞职属于违法行为，员工有权拒绝并可通过多种途径维权。即使合同未明确约定计件工价，仍可通过实际履行情况、行业惯例等证据主张权益。以下是具体分析：

一、公司行为的违法性分析

1. 单方降薪的违法性
   根据《劳动合同法》第三十五条，变更劳动合同（包括工资标准）需双方协商一致并书面确认。公司未经员工同意单方降低计件单价，属于违法行为，员工有权拒绝。

2. “被迫辞职”的认定
   若公司以降薪为手段逼迫员工主动辞职（如口头威胁、不安排工作等），可能构成《劳动合同法》第三十八条规定的“未按照劳动合同约定提供劳动条件”或“未及时足额支付劳动报酬”，员工可据此主张被迫解除劳动合同并要求经济补偿。

二、维权途径与证据收集

1. 协商与投诉

   • 与公司协商：要求公司恢复原工资标准，并留存书面沟通记录（如邮件、微信聊天记录）。
     
   • 向劳动监察部门投诉：携带身份证、劳动合同、工资条、工价调整通知等证据，向公司所在地劳动监察大队举报公司违法降薪行为。

2. 申请劳动仲裁

   • 仲裁请求：可主张公司支付工资差额、经济补偿金（若被迫辞职）或继续履行原合同。
     
   • 关键证据：
     
     • 证明原工价：过往工资条、银行流水（显示计件数量与收入对应关系）、同事证言、行业惯例等。
       
     • 证明降薪事实：公司通知、调整后的工资条、工作记录（如计件数量未变但收入减少）。
       
     • 证明被迫辞职：公司威胁录音、书面逼迫离职通知等（如有）。

3. 诉讼程序
   若对仲裁结果不服，可在15日内向法院起诉，流程与仲裁类似但需更严格的证据规则。

三、合同未约定工价的应对

1. 实际履行原则
   根据《民法典》第五百一十条，合同未约定或约定不明时，可参照交易习惯或实际履行情况确定。若公司长期按某一工价支付且员工未提出异议，可视为双方默认的工价标准。

2. 行业惯例参考
   若实际履行情况难以证明，可收集同行业、同岗位的计件工价标准作为辅助证据，主张公司降薪不合理。

四、操作建议

1. 立即取证：保存所有与工资、工价相关的证据，避免公司销毁或篡改。
   
2. 谨慎辞职：勿因公司胁迫而主动提交辞职申请，否则可能丧失经济补偿金主张权利。
   
3. 专业协助：劳动仲裁程序复杂，建议委托律师代理以最大化权益（当然，您可以直接向我咨询具体操作）。

总结：公司降薪行为违法，您有权通过投诉、仲裁或诉讼维权。即使合同未约定工价，仍可通过实际履行情况、行业惯例等证据主张权益。关键在于及时取证并避免主动辞职，建议尽快启动法律程序。