商场里面某服装店的员工签订劳动合同，通常是与该服装店的经营主体签订。具体来说，可以从以下几个角度来详细解释：

1. 经营主体类型：

   • 如果服装店是个体工商户，那么劳动合同应当与个体工商户的经营者签订。个体工商户虽然不具备法人资格，但作为合法的用工主体，可以直接与员工签订劳动合同。
   • 如果服装店是公司制企业（如有限责任公司、股份有限公司等），那么劳动合同应当与该公司签订。公司作为法人，具有独立的法律地位，是合法的用工主体，负责与员工建立劳动关系并签订劳动合同。

2. 劳动合同内容：

   • 无论与哪种经营主体签订劳动合同，合同内容都应当符合《中华人民共和国劳动合同法》的规定，包括但不限于工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等条款。
   • 劳动合同是员工与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，具有法律约束力。

3. 实际操作建议：

   • 在签订劳动合同时，员工应当仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
   • 如果对合同内容有疑问或不确定的地方，可以及时向用人单位咨询或寻求法律帮助。
   • 签订合同后，员工应当妥善保管自己的合同文本，以备不时之需。

4. 特殊情况处理：

   • 如果服装店是连锁店或加盟店，且存在多个经营主体的情况，员工应当明确自己实际工作的店铺所属的经营主体，并与该主体签订劳动合同。
   • 如果存在用工混淆或违法用工的情况（如未签订劳动合同、未缴纳社会保险等），员工可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

总结来说，商场里面某服装店的员工签订劳动合同，应当与该服装店的实际经营主体签订，并确保合同内容符合法律规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。