结论前置：对于您开了一间服装个体店并聘请了两位店员的情况，一般来说，与这两位员工签订的是劳动合同，而非劳务合同。

详细分析：

1. 劳动合同与劳务合同的区别：

   • 劳动合同：是劳动者与用人单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。它受到《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的调整，具有更强的法律约束力，保障了劳动者的多项权益，如社会保险、最低工资标准、工作时间和休息休假等。
   • 劳务合同：则更多是基于民事法律关系，通常用于一次性或临时性的工作安排，双方之间的权利和义务更多依赖于合同条款的约定，不受劳动法律法规的全面保护。

2. 个体店与员工的关系：

   • 在您的情况下，作为个体工商户，您聘请的两位店员与您之间形成的是长期的、稳定的劳动关系，而非一次性的或临时性的劳务关系。他们为您的店铺提供持续的劳动服务，并从您那里获得固定的报酬。
   • 这种关系更符合劳动合同的特征，因为您需要按照劳动法律法规的规定，为他们提供社会保险、支付工资、安排工作时间和休息休假等。

3. 签订劳动合同的必要性：

   • 签订劳动合同有助于明确双方的权利和义务，避免在劳动过程中出现纠纷。
   • 劳动合同也是劳动者维护自身权益的重要依据。如果发生劳动争议，如工资拖欠、工伤赔偿等，劳动合同可以作为重要的证据。
   • 对于您作为个体工商户来说，签订劳动合同也有助于规范用工管理，降低法律风险。

4. 特殊情况下的考虑：

   • 如果您与两位店员之间的工作关系非常特殊，比如只是临时性的、一次性的工作安排，且双方都同意按照劳务合同来处理，那么也可以考虑签订劳务合同。但这种情况在个体店中较为罕见。

建议与行动：

• 鉴于您与两位店员之间形成的是长期的、稳定的劳动关系，我建议您与他们签订劳动合同，并按照劳动法律法规的规定履行用人单位的义务。
• 在签订劳动合同时，务必明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、工资待遇、社会保险等条款。
• 如果您对劳动合同的签订或劳动法律法规有任何疑问，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议。