结论：在综合工时制下，酒店员工集中休息时间各部门休假不一致是可以的，但需满足一定条件，即这种安排需符合法律法规的规定，并且应确保员工的休息休假权益得到充分保障。

分析说明：

1. 综合工时制的特点：

   • 综合工时制是一种特殊的工时制度，它允许在一定周期内（如周、月、季、年）综合计算工作时间，而非按照每日固定的工作时间来计算。
   • 在这种制度下，员工的工作时间可能因工作性质、生产特点等因素而有所波动，但总体上应不超过法定的工作时间上限。

2. 集中休息时间的安排：

   • 在综合工时制下，酒店可以根据自身经营需要和员工的工作特点，灵活安排员工的休息时间。
   • 各部门由于工作性质、业务量等因素的差异，其休假安排可能也会有所不同。这种差异在合理范围内是被允许的，但关键在于要确保员工的休息休假权益不受侵害。

3. 法律法规的遵循：

   • 无论采用何种工时制度，酒店都必须严格遵守国家关于劳动时间、休息休假等方面的法律法规。
   • 例如，根据《劳动法》的规定，员工每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时（在综合工时制下，这一标准可能通过周期内的综合计算来体现）。同时，员工还享有法定的休息日和节假日。

4. 员工权益的保障：

   • 酒店在安排员工休假时，应充分考虑员工的意愿和实际情况，确保休假安排的公平性和合理性。
   • 如果因工作需要无法安排员工在法定休息日或节假日休假，酒店应按照法律规定支付加班费或安排补休。

法律建议：

• 酒店在制定休假政策时，应明确综合工时制的适用范围和条件，以及各部门休假安排的具体原则和标准。
• 加强与员工的沟通和协商，确保休假安排能够得到员工的理解和支持。
• 定期对休假政策的执行情况进行检查和评估，及时发现并纠正存在的问题。

后续行动：

• 如果您作为酒店员工或管理者，对当前的休假安排存在疑问或不满，建议首先与酒店的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解休假政策的具体内容和执行情况。
• 如果沟通无果或认为酒店的休假安排违反了法律法规的规定，您可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

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