收到录取通知书但未签劳动合同且不去上班，可能会产生以下几种法律后果和影响，需分情况讨论：

1. 若录取通知书已明确约定报到时间、岗位、薪资等核心条款，且具备“要约-承诺”的法律效力
   根据《民法典》第472条，要约是希望与他人订立合同的意思表示，内容具体确定且表明经受要约人承诺即受约束。若企业发送的录取通知书已明确岗位、薪资、报到时间等核心条款，且你以“接受录用”的行为作出承诺（如回复确认邮件、短信等），则双方已形成预约合同关系。此时若你无正当理由拒不报到，可能构成违约，企业有权要求你赔偿因违约造成的直接损失（如重新招聘产生的费用、培训成本等），但需企业举证损失金额。

2. 若录取通知书未明确核心条款，或仅作为“邀请要约”
   若录取通知书内容模糊（如未明确薪资、岗位），或明确标注“以最终签订的劳动合同为准”，则其性质可能属于要约邀请（即希望他人向自己发出要约的表示）。此时你未报到的行为不构成违约，企业无权主张赔偿。但需注意：若企业已为你办理入职手续（如背景调查、档案调取等），可能因你的“临时爽约”产生实际损失（如已支付的第三方背景调查费用），企业可能要求你分担部分费用。

3. 若企业已为你建立劳动关系（如已缴纳社保、发放工资）
   即使未签订书面劳动合同，根据《劳动合同法》第7条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。若你已实际到岗工作（如参加培训、领取工牌等），即使未签合同，也视为已建立劳动关系。此时若你擅自离职，可能构成违法解除劳动关系，企业有权要求你赔偿因未提前30日通知离职造成的损失（如项目中断、客户流失等），但需企业举证损失与你的离职存在直接因果关系。

建议行动：

• 若决定不入职，尽早以书面形式（邮件、短信）明确告知企业，避免因“沉默”被认定为接受录用；
  
• 若企业已为你产生实际费用（如背景调查费），可协商分担部分合理费用，降低纠纷风险；
  
• 若企业以“违约”为由索赔，可要求其提供损失证据，避免过度赔偿。
  

总结：未签合同不意味着无责任，需结合录取通知书的性质、是否实际用工等因素综合判断。若有具体纠纷，可进一步向我描述细节，我会为你分析法律风险。