生产的食品在电商销售是否违法，不能一概而论，关键在于食品是否符合相关法律法规的要求。以下从不同角度为你详细分析：

1. 如果食品符合安全标准且手续齐全：

   • 生产的食品如果符合国家食品安全标准，且生产者具备相应的生产资质（如生产许可证），同时完成了必要的备案和登记手续（如食品经营许可证、电商平台的入驻审核等），那么在电商平台上销售是合法的。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。只要满足这些条件，销售行为就是合法的。

2. 如果食品不符合安全标准或手续不全：

   • 如果生产的食品不符合国家食品安全标准，或者生产者没有取得相应的生产资质，或者未完成必要的备案和登记手续，那么在电商平台上销售就是违法的。
   • 违法后果：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达到一定数额的，将构成销售伪劣产品罪，面临刑事处罚。同时，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，违法生产经营者还可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
   • 具体立案标准（以销售伪劣产品罪为例）：
     • 伪劣产品销售金额达到五万元以上的；
     • 伪劣产品尚未销售，但货值金额达到十五万元以上的；
     • 伪劣产品销售金额不满五万元，但将已销售金额乘以三倍后，与尚未销售的伪劣产品货值金额合计达到十五万元以上的。

3. 特殊食品的销售要求：

   • 对于某些特殊食品，如保健食品、婴幼儿配方食品等，还有额外的注册、备案和标签标识要求。如果未满足这些要求，即使在电商平台上销售普通食品是合法的，销售这些特殊食品也可能构成违法。

建议：

• 在生产食品前，务必了解并遵守国家食品安全标准和相关法律法规，确保食品的质量和安全。
• 在销售食品前，完成必要的备案和登记手续，取得相应的生产资质和经营许可。
• 如果对食品的安全标准或销售手续有疑问，建议咨询专业的法律人士或食品监管部门，以确保销售行为的合法性。

如果你在食品生产或销售过程中遇到任何法律问题，或者对相关法律法规有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。