出售不合格食品是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景与规定

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。该法明确禁止生产经营不符合食品安全标准的食品，包括但不限于：

• 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；
• 致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
• 用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品；
• 超范围、超限量使用食品添加剂的食品；
• 营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
• 其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品。

法律后果

如果出售不合格食品，将可能面临以下法律后果：

1. 行政处罚：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者如果生产经营不符合食品安全标准的食品，将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

2. 刑事责任：如果出售的不合格食品足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，或者对人体健康造成严重危害，甚至致人死亡或者有其他特别严重情节的，还可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，将依法追究刑事责任。

实际建议

1. 严格遵守法律法规：作为食品生产经营者，必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保所生产经营的食品符合食品安全标准。

2. 加强质量管控：建立完善的质量管理体系，对食品原料、生产过程、成品等进行严格的质量检测和控制，确保食品安全。

3. 及时处理不合格食品：如果发现所生产经营的食品不符合食品安全标准，应立即停止生产经营，并采取召回、销毁等措施，防止不合格食品流入市场。

4. 积极应对法律纠纷：如果因出售不合格食品而面临法律纠纷，应积极配合相关部门的调查和处理，并寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。

如果你在食品安全领域遇到任何法律问题，或者对出售不合格食品的法律后果有进一步的疑问，可以直接向我咨询。