发包方的员工在承包方工作场地受工伤，应向发包方所在地的社会保险行政部门申报工伤。以下是详细分析：

1. 劳动关系是核心依据
   根据《工伤保险条例》第十七条，工伤认定申请应由用人单位（即与劳动者建立劳动关系的主体）向统筹地区社会保险行政部门提出。发包方作为员工的直接雇主，即使员工实际在承包方场地工作，仍需由发包方承担申报义务。

2. 申报地点的确定规则

   • 原则：以用人单位注册地或生产经营地为准。若发包方与承包方位于不同地区，优先选择发包方注册地的社会保险行政部门；若发包方无注册地，则以实际生产经营地为准。
     
   • 例外：若发包方未为员工缴纳工伤保险，员工可向事故发生地（即承包方工作场地所在地）的社会保险行政部门申请认定，但最终责任仍由发包方承担。

3. 承包方的潜在责任
   若承包方未尽到安全保障义务（如未提供防护设备、未培训等），可能需根据《民法典》第一千一百九十二条承担侵权赔偿责任。但此责任与工伤认定是并行关系，不影响发包方申报工伤的义务。

操作建议：

1. 发包方应立即（30日内）向注册地社保部门提交工伤认定申请，并附劳动合同、事故证明等材料；
   
2. 若发包方拖延，员工可自行在1年内向发包方所在地或事故发生地社保部门申请；
   
3. 同步收集承包方过失证据（如现场照片、证人证言），以备后续追偿。
   

如有细节需要进一步梳理（如发包方与承包方的合同约定、员工具体受伤情形等），可直接告知我，我会结合案例为您详细分析。