针对您提出的“酒店非法用工怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律法规的严肃话题。酒店非法用工，特别是非法雇佣童工，是严重违反我国法律法规的行为，将面临包括行政处罚、刑事责任在内的多重法律后果，并且必须全面保护和救济被非法用工者的权益。以下是我为您详细梳理的处理方式和法律见解：
一、法律责任承担主体及对应处罚
酒店（用人单位）的行政责任：
- 根据《禁止使用童工规定》及《中华人民共和国劳动法》的相关规定，如果酒店非法雇佣童工，劳动保障行政部门将责令其改正，并按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准进行处罚。若酒店逾期不改正，罚款标准将提高至每月1万元，并可能面临由工商行政管理部门吊销营业执照或由民政部门撤销民办非企业单位登记的严厉处罚。对于国家机关、事业单位，还将对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分或纪律处分。
酒店（用人单位）的刑事责任：
- 如果酒店强迫童工劳动，且情节严重，可能构成强迫劳动罪。根据《刑法》的相关规定，酒店将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金的刑事处罚；情节特别严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。同时，如果单位犯罪，还将对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法进行处罚。
介绍童工就业者的责任：
- 如果单位或个人为不满16周岁的未成年人介绍就业，劳动保障行政部门将按照每介绍一人处5000元罚款的标准进行处罚，并吊销其职业介绍许可证。如果介绍行为构成犯罪，同样要依法追究刑事责任。
二、被非法用工者权益保护及救济
健康损害赔偿：
- 如果童工在雇佣期间患病或受伤，酒店应负责送医治疗，并承担全部医疗和生活费用。若童工伤残或死亡，酒店除面临行政处罚外，还需一次性给予赔偿，赔偿金额按国家工伤保险规定计算。
劳动报酬支付：
- 酒店应依法支付童工在工作期间的劳动报酬，确保其合法权益不受侵害。这是酒店作为用人单位的基本责任。
三、处理程序
举报与立案：
- 任何组织或个人发现酒店非法雇佣童工，均可向劳动保障行政部门、公安机关等举报。相关部门将对举报内容进行审查，符合立案条件的，将立案调查。
调查与取证：
- 立案后，相关部门将对酒店进行详细调查，收集证据，包括用工记录、童工身份证明、工作时间和环境等，以确定违法行为的性质和严重程度。
作出处理决定：
- 根据调查结果，相关部门将依法作出处理决定，包括行政处罚、刑事责任追究等。酒店需按处理决定要求履行义务，如缴纳罚款、停止使用童工等。
执行与监督：
- 相关部门将对处理决定的执行情况进行监督，确保酒店切实改正违法行为，保护被非法用工者的合法权益。同时，对于未按规定保存录用登记材料或伪造录用材料的酒店，也将依法进行处罚。
综上所述，酒店非法用工，特别是非法雇佣童工，将面临严厉的法律制裁和经济赔偿。因此，各酒店应严格遵守相关法律法规，不得雇佣未满十六周岁的未成年人从事任何形式的劳动。同时，社会各界也应加强监督，共同维护未成年人的合法权益和健康成长环境。如果您发现身边有酒店存在非法用工行为，请及时向相关部门举报，共同维护社会的公平正义。