若员工突发脑溢血且不构成工伤，可从以下角度分析维权途径，我将结合法律关系和实务操作分情况说明：

1. 明确非工伤认定后的法律关系

根据《工伤保险条例》第十五条，在工作时间和工作岗位突发疾病死亡或48小时内经抢救无效死亡的，视同工伤。若不符合该条件（如未死亡、超过48小时抢救无效），则无法通过工伤保险途径获得赔偿。此时需转向其他法律关系主张权利：

（1）若存在用人单位过错

• 法律依据：根据《民法典》第1165条，若用人单位存在过错（如未提供安全劳动条件、强制加班导致过度疲劳等），且该过错与脑溢血发病存在因果关系，可主张侵权责任赔偿。
• 实务操作：
  • 证据收集：需证明用人单位存在过错（如加班记录、工作强度证明、医疗鉴定证明发病与工作关联性）；
  • 赔偿范围：包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若构成伤残）等；
  • 诉讼流程：向法院提起民事诉讼，需注意3年诉讼时效（自知道权利受损之日起算）。

（2）若用人单位无过错，但购买了商业保险

• 法律依据：若用人单位为员工购买了团体意外险、补充医疗险等商业保险，可依据保险合同主张理赔。
• 实务操作：
  • 保险条款审查：确认保险范围是否覆盖非工伤疾病；
  • 理赔申请：及时向保险公司提交诊断证明、医疗票据等材料；
  • 争议解决：若保险公司拒赔，可通过诉讼或仲裁解决。

（3）若用人单位无过错且未购买商业保险

• 法律依据：此时用人单位无法律赔偿义务，但可尝试通过以下途径获得救济：
  • 医疗保险报销：通过基本医疗保险报销部分医疗费用；
  • 社会救助：向当地民政部门申请临时救助或医疗救助；
  • 工会或单位帮扶：部分单位或工会设有互助基金，可申请补助。

2. 实务建议

1. 优先固定证据：立即收集工作记录、医疗诊断证明、因果关系鉴定报告等材料，为后续维权奠定基础；
2. 协商与调解：尝试与用人单位协商赔偿方案，或通过劳动监察部门、工会组织调解；
3. 法律程序：若协商无果，及时委托律师提起诉讼或申请仲裁，避免超过时效；
4. 心理与经济支持：非工伤案件维权周期较长，建议同步申请社会救助或寻求公益组织帮助。

3. 风险提示

• 因果关系证明难度：需通过专业医疗鉴定证明脑溢血与工作存在直接关联，否则可能败诉；
• 用人单位抗辩：用人单位可能主张发病系自身疾病导致，与工作无关，需提前准备反驳证据；
• 赔偿范围限制：非工伤赔偿通常低于工伤赔偿，需合理预期赔偿金额。

若您有具体证据材料或案件细节，可进一步向我说明，我将结合实际情况为您制定维权方案。