针对您描述的情况，即别人未经授权使用了您的配方，并因此导致市场上十几家企业倒闭，造成几百万元的损失，这是一个涉及知识产权侵权及可能的经济赔偿问题，我将从以下几个角度为您分析并提供建议：

1. 知识产权侵权认定：

   • 首先，需要确认您的配方是否已获得法律保护，如专利、商业秘密等。若配方已申请专利，则他人未经许可使用即构成专利侵权；若配方作为商业秘密保护，则需证明他人通过不正当手段获取并使用了该秘密。
   • 侵权行为的认定通常需要证据支持，包括但不限于侵权产品的样本、销售记录、侵权人的宣传资料等，以证明侵权行为的存在及与损失之间的因果关系。

2. 损失计算与赔偿：

   • 损失的计算应基于实际损失原则，即因侵权行为导致的直接经济损失，包括但不限于因市场被抢占而减少的销售额、利润损失，以及因企业倒闭而产生的额外费用（如员工遣散费、债务清偿等）。
   • 在某些情况下，如果实际损失难以计算，也可以考虑侵权人的非法所得作为赔偿依据。此外，若侵权行为性质恶劣，还可能涉及惩罚性赔偿。
   • 计算公式示例（假设以实际损失计算）：赔偿金额 = 因侵权导致的销售额减少 × 利润率 + 企业倒闭产生的额外费用。具体数值需根据实际情况和证据来确定。

3. 法律程序与维权途径：

   • 一旦确认侵权，您可以通过民事诉讼途径要求侵权人停止侵权、赔偿损失，并可能要求公开道歉以消除影响。
   • 在提起诉讼前，建议收集并整理好所有相关证据，包括但不限于配方的保护证明、侵权行为的证据、损失计算的依据等。
   • 考虑到案件的复杂性和可能涉及的高额赔偿，建议聘请有经验的知识产权律师协助处理，以确保您的权益得到充分保护。

4. 刑事责任与行政处罚：

   • 如果侵权行为情节严重，如涉及大量侵权产品的生产销售、造成重大经济损失或社会影响恶劣等，侵权人还可能面临刑事责任，如侵犯知识产权罪等。
   • 同时，您也可以向相关行政机关（如市场监督管理局）举报侵权行为，要求行政机关对侵权人进行行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产停业等。

5. 预防与后续措施：

   • 为了防止类似事件再次发生，建议您加强配方的保护措施，如申请专利、加强商业秘密管理、与合作伙伴签订保密协议等。
   • 此外，还可以考虑建立市场监测机制，及时发现并应对潜在的侵权行为。

总结与建议：

• 鉴于您描述的情况涉及复杂的法律问题和可能的高额赔偿，我强烈建议您尽快咨询并聘请有经验的知识产权律师，以便更详细地了解您的权益和可能的法律途径。
• 在律师的指导下，收集并整理好所有相关证据，为可能的法律诉讼做好充分准备。
• 同时，也可以考虑通过行政途径举报侵权行为，以多管齐下维护您的合法权益。

如有任何进一步的问题或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。