雇佣保姆不签合同，雇主可能面临以下法律后果：
支付双倍工资的风险：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。虽然保姆与雇主之间可能更倾向于被视为劳务关系而非劳动关系，但这一规定在司法实践中有时也会被参照适用，尤其是当保姆的工作具有长期性、稳定性，且雇主对保姆存在较强管理控制关系时。因此，不签合同可能使雇主面临支付双倍工资的法律风险。
难以证明劳动关系或劳务关系：
- 没有书面合同，一旦发生纠纷，如保姆受伤、雇主拖欠工资等，双方可能难以证明彼此之间的权利义务关系。这可能导致雇主在维权时处于不利地位，需要承担更多的举证责任，甚至可能因无法证明而承担不利后果。
无法约定试用期及解除合同的条件：
- 书面合同可以明确约定试用期、工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件和职业危害防护等事项，以及双方解除合同的条件和程序。没有书面合同，这些事项将难以明确，一旦发生争议，将难以处理。
可能面临行政处罚：
- 在某些情况下，如果雇主与保姆之间的关系被认定为劳动关系，而雇主未与保姆签订书面劳动合同，还可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款等。
法律建议：
- 签订书面合同：无论保姆与雇主之间是劳动关系还是劳务关系，都建议签订书面合同，以明确双方的权利义务关系，避免发生纠纷时无法证明。
- 明确合同内容：合同中应详细约定工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险（如适用）、违约责任等事项，以确保合同的全面性和有效性。
- 保留相关证据：除了书面合同外，雇主还应保留与保姆工作相关的其他证据，如工资支付记录、工作记录等，以备不时之需。
举例说明：
假设雇主未与保姆签订书面合同，保姆在工作过程中受伤，要求雇主承担赔偿责任。由于没有书面合同，双方可能难以证明彼此之间的权利义务关系，导致纠纷难以解决。如果雇主能够提供工资支付记录、工作记录等证据，可能有助于证明双方之间的劳务关系，从而减轻雇主的赔偿责任。但无论如何，签订书面合同都是预防此类纠纷的最佳方式。
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