关于您提出的“离职证明是否能开不符合岗位的证明”这一问题，首先我们需要明确离职证明的基本性质和目的。

离职证明，通常是由用人单位在员工离职时出具的一份书面文件，它主要用于证明员工与用人单位之间的劳动关系已经终止或解除，并可能包含员工在职期间的基本信息、离职原因、离职时间等关键内容。这份证明对于员工来说，是寻找新工作、申领失业保险金等后续事宜的重要依据。

现在，针对您的问题，我们进行如下分析：

1. 离职证明的内容要求：

   • 离职证明应当真实、准确地反映员工与用人单位之间的劳动关系状态及离职情况。
   • 它通常不会包含对员工个人能力、工作表现或是否符合岗位的主观评价，因为这些内容可能引发争议，且不是离职证明的核心目的。

2. “不符合岗位”的表述：

   • “不符合岗位”这一表述，实际上是对员工个人能力或工作表现的一种主观评价。
   • 在离职证明中加入这样的表述，可能不符合离职证明的客观性和中立性原则，也可能对员工未来的求职造成不利影响。

3. 法律与规定：

   • 根据相关法律法规和劳动政策，离职证明应当遵循真实、准确、客观的原则。
   • 没有明确的法律规定要求离职证明中必须包含或排除“不符合岗位”这样的表述。

4. 实际操作建议：

   • 如果您作为用人单位，认为员工确实不符合岗位要求，这通常会在员工在职期间通过绩效评估、面谈等方式进行沟通和反馈。
   • 在离职证明中，建议仅包含与劳动关系终止或解除直接相关的信息，如离职时间、离职原因（如双方协商一致解除、合同到期不续签等）等。
   • 如果员工或未来雇主对离职原因有疑问，可以通过其他方式（如背景调查、面谈等）进行了解，而不是依赖离职证明中的主观评价。

综上所述，离职证明通常不会也不应该包含“不符合岗位”这样的主观评价表述。它应当是一份客观、中立、真实的文件，用于证明员工与用人单位之间的劳动关系状态及离职情况。如果您在开具离职证明时遇到任何疑问或需要进一步的法律建议，建议咨询专业的法律人士或劳动部门。