您好，关于您提出的“给私人老板打工时办健康证为何需要自己拿钱，老板不给出钱”的问题，这主要涉及到健康证办理的费用承担主体以及相关法律法规的规定。

首先，我们需要明确的是，健康证的办理费用并非由法律统一规定必须由哪一方承担。这通常取决于用工双方的具体约定以及当地的行业惯例。在一些情况下，老板可能会选择承担健康证的办理费用，作为员工福利的一部分，或者出于确保员工健康、保障工作安全的考虑。然而，在另一些情况下，特别是当法律没有明确规定或者行业惯例不明确时，老板可能会要求员工自行承担这一费用。

接下来，我们结合您提供的参考信息来进一步分析。从参考信息中我们可以看到，对于某些特定行业的“五类人群”（如从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员等），医疗机构会依法提供免费健康证办理服务。然而，这一免费政策并不适用于所有行业和所有员工。特别是对于外卖骑手等不在“五类人群”范围内的员工，他们通常需要自费办理健康证。

此外，即使对于可以免费办理健康证的行业和员工，健康证的所有权也并不直接归属于用工方。健康证是员工个人健康状况的证明，其所有权应归属于员工本人。用工方可以要求员工提供健康证作为上岗条件，但无权扣留或销毁员工的健康证。

回到您的问题，如果老板要求您自行承担健康证的办理费用，这可能是基于以下几种考虑：一是当地行业惯例如此；二是老板认为这一费用应由员工个人承担；三是老板可能出于成本控制等商业考虑。无论哪种情况，如果您对这一安排有疑问或不满，建议您与老板进行沟通协商，明确双方的权利和义务。

同时，您也可以了解当地的相关法律法规和行业惯例，以便更好地维护自己的合法权益。如果沟通无果或者您认为老板的要求不合理，您可以考虑向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。