食品简易包装是否犯法，不能一概而论，需要分情况讨论：
如果简易包装符合食品安全标准及相关规定：
- 在这种情况下，食品简易包装并不犯法。食品安全标准对食品的包装有明确要求，但这些要求并非都禁止简易包装。只要简易包装的材料、方式等符合相关标准，能够确保食品在运输、储存和销售过程中不受污染，不损害消费者健康，那么这种包装就是合法的。例如，一些散装食品使用干净的塑料袋或纸袋进行简易包装，且包装上标明了食品名称、生产日期、保质期等必要信息，这样的包装就是符合规定的。
如果简易包装不符合食品安全标准及相关规定：
- 在这种情况下，食品简易包装就可能构成违法。具体来说，如果包装材料不安全、包装方式不当导致食品受到污染，或者包装上未标明必要的信息（如食品名称、生产日期、保质期、成分表等），都可能违反《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。例如，使用有毒有害的塑料袋包装食品，或者包装上未标明生产日期和保质期，导致消费者无法判断食品是否过期，这样的行为都是违法的，可能会面临罚款、没收违法所得、责令停产停业等法律后果。
法律背景与建议：
法律背景：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。同时，该法还对食品的包装、标签等方面做出了具体规定，要求食品包装必须安全、无害，标签必须真实、准确，不得含有虚假内容。
建议：作为食品生产经营者，在进行食品包装时，应严格遵守相关法律法规和食品安全标准，选择安全、无害的包装材料，采用合理的包装方式，确保食品在运输、储存和销售过程中不受污染。同时，还应在包装上标明必要的信息，以便消费者了解食品的相关情况。如果对食品包装的法律要求不太了解，建议咨询专业的法律人士或相关部门，以确保自己的包装行为合法合规。
可能法律后果：
- 如果食品简易包装违反了相关法律法规和食品安全标准，可能会面临多种法律后果，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等。在严重的情况下，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。因此，食品生产经营者应高度重视食品包装的法律要求，确保自己的包装行为合法合规。
如有任何关于食品包装或食品安全方面的法律问题，可以直接向我咨询。